2024-03-28 11:20 
不加一滴水的下饭硬菜，只要简单一蒸，6分钟出锅，太适合懒人了！


一年四季，春夏秋冬，人们每天必须面对的就是吃饭问题，一天三顿，最好每天换换花样，真的让人头痛，难怪很多家庭主妇，有时候也会提议：出门吃吧，让我做一回懒人。说起做饭，家庭主妇们都有倒不完的苦水，夏天厨房里热的像蒸笼，冬天洗菜冻得手指钻心的痛，每天面对刷不完的锅，洗不完的碗，真的要崩溃了。还好现在发明了很多懒人工具，什么洗碗机，扫地机，洗衣机等等，让妇女们的双手得到解放。做饭的厨具也多得让人眼花缭乱，什么微波炉，空气炸锅，蒸锅等等，都让做饭简单化了。


在这些厨具中，我最喜欢的还是蒸锅，因为蒸菜一年四季都能吃，而且蒸菜最能保持食材原有的鲜美，最关键的是，蒸菜可以把食材和调料搭配好，放入锅中蒸熟就可以，简单省事，营养丰富，是懒人的福音。今天就给大家推荐一道不加一滴水的下饭硬菜，只要简单一蒸，6分钟就能出锅，适合上班回家累到瘫，不想动但又非要做饭的朋友，真的太简单了，这道菜就是我家最喜欢吃的——蒜蓉金针菇。

金针菇是一种四季蔬菜，现在市面上一年四季都有售卖，不过严格来说，它属于是早春或者是秋冬季节的蔬菜，现在正是上市的季节。金针菇中富含蛋白质、膳食纤维、多糖、多种维生素和微量元素等，还含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量比普通菌类都要高，能补充脑部营养需求，起到健脑益智的作用；丰富的膳食纤维，可刺激肠壁蠕动，促进新陈代谢，减少体内的胆固醇；除此以外，它所含丰富的营养元素，还具有增强免疫、辅助降压等功效。


金针菇有很多做法，清炒，凉拌，烫火锅等都很出彩，但是最简单的方法就是加入粉丝一起清蒸，不仅省事，还特别下饭，下面把详细的操作方法分享给大家。


菜名：【蒜蓉金针菇】

主要食材：金针菇一把，龙口粉丝一团。

调味料：蒜蓉酱2勺，食盐半勺，香葱1把，料酒2勺，生抽2勺，鸡精半勺，白糖少许，香醋1勺，香油半勺。

操作时长：6分钟左右。

操作步骤：

第一步：粉丝浸泡。取一团粉丝，放入盆中，加入开水泡软备用。然后再把金针菇的根部切掉，撕成小朵。


第二步，清洗金针菇。把金针菇放入淡盐水中清洗干净，再漂洗一遍，挤干水分，这时候，粉丝也已经泡软，捞出粉丝控干水分，放入盘子底部，再放上金针菇。


第三步，调料汁。准备一个小碗，加入蒜蓉酱2勺，食盐半勺，香葱1把，料酒2勺，生抽2勺，鸡精半勺，白糖少许，香醋1勺，香油半勺搅拌均匀。


第四步，加入调料。把调好的料汁，均匀地淋在金针菇上，再撒上葱花，就可以放入蒸锅了。


第五步，出锅。蒸锅加入清水，水开后继续蒸6分钟关火，闷一会即可出锅。别看一滴水不加，出锅还是有很多汤汁，因为金针菇中有水分析出。


第六步，成品图。用蒜蓉酱蒸出来的金针菇，比用蒜末蒸的好吃多了，不仅特别鲜香，还不辣人，太下饭了，一顿全部干完。


蒜蓉金针菇怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。