饭店的招牌菜,在家也能轻松制作,分量够足再也不用担心不够吃!
2024-04-28 11:14
发布于:四川省第一次吃水煮肉片时候,就被这道菜给吸引了,却不知道那是叫个啥名,渐渐地饭店招牌就是水煮肉片,报了一个后才知道小时候的我也吃过了,还是那么有汁有味。
因自己太喜欢吃,去饭店又浪费钱,就自己学了这道菜,省钱又卫生,肉肉不够吃还可以多放一些肉肉哦。
材料;猪里脊肉,油菜、豆腐皮、淀粉、料酒、生抽、花椒、麻椒、辣椒面、豆瓣酱、鸡精、葱花、姜片。
步骤;1.将猪肉切片,放入淀粉、料酒、少许盐、腌制放入冰箱冷藏。
2.生菜洗净备好,葱,姜,蒜,切片,切断备用。
3.花椒、麻椒中火炒香放入小碗备用。
4.豆瓣酱剁碎,和小碗中的调料放入锅里熬制成粥类。
5.把水烧开,将肉放入水煮沸到把分熟。
6,在令起一锅,将所有菜品放在一起煮沸,暂隔三十秒后,放入料酒,生抽,再把豆瓣酱和小碗中的调料一起放入锅中熬制,闻到香味即可出锅,到这里这道菜就完成了。
小贴士;这道菜需掌握好火候,水肉时间要刚好,汤一定要放多,垫菜可以随便放喜欢吃啥放啥。
这道菜看起来复杂做起来也没那什么复杂的,只要有耐心就好,这是一款辣菜,不能吃辣的宝宝要少吃哦
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