年菜：糍粑鱼
快过年了，年菜的餐桌上常常出的一道菜，糍粑鱼。糍粑鱼通常是用草鱼做的一道湖北名菜，鲜香麻辣，肉质紧实，很有层次感，非长好吃下饭。这里买不到草鱼，就试着用Walleye 来做。效果也不错。
Ingredient:
2 lb Walleye Fillets - Walleye 鱼 两磅
1 tbsp dried chili pepper - 干红辣椒段 1大勺
1 tbsp peppercorns - 1大勺花椒粒
3 garlics - 大蒜瓣 3瓣
A small piece of ginger - 生姜 一小块
1 tbsp balsamic vinegar - 香醋 一大勺
1 tbsp cooking wine - 料酒 1 大勺
1 tbsp Light soy sauce - 生抽酱油 1大勺
1 tsp dark soy sauce - 老抽 1小勺
1 tsp Sugar - 白糖 一小勺
腌料
2 green onions - 葱 两根
A small piece of ginger - 生姜 一小块
1 tbsp cooking wine - 料酒 1 大勺
1 tbsp wine - 白酒 1 大勺
1 tbsp salt - 盐 一大勺
1 tsp white pepper - 白胡椒粉 1 小勺
1 tbsp peppercorns - 1大勺花椒粒
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糍粑鱼里怎么不加糍粑？ - fenng (2 bytes) 02/04/24
很棒👍 好吃😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/04/24
上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/04/24
原创首发奖励300银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/04/24
(^-^) Smiley1 给 feifeigarden 福气多多送上一幅！ - Smiley1 (89 bytes) 02/04/24
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为啥叫糍粑鱼？ (无内容) - demu (0 bytes) 02/03/24
美味佳肴 (无内容) - Wuyueshanren (0 bytes) 02/03/24
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糍粑鱼原来这样做， 学到了！ (无内容) - BLUESKYUK (0 bytes) 02/03/24
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