黄瓜烧五花肉是一道潮汕地区的传统家常名菜,具有补虚健脾胃的功效
2023-01-29 10:32# 电影电影更多赛#
酸菜五花肉是潮汕地区传统的家常菜。几乎家家户户都能做到。
五花肉含有丰富的营养成分,可以补虚健脾胃。潮州黄瓜菜块茎大,肉厚,咸度适中。
两者的结合可谓是天作之合,五花肉筋道而不腥,咸菜脆脆下饭,
很好吃。将黄瓜洗净,切成小块,用开水洗净5分钟,捞出沥干。
五花肉洗净,放入砂锅内,加水没过五花肉,煮约1小时至熟软,捞出切块。
小贴士:五花肉要软了才能下锅,不然嚼不烂。如果觉得煮的时间太长,也可以用高压锅煮20分钟后关火。锅置火上,倒入适量食用油烧热,放入姜、蒜瓣、丁香爆香,放入黄瓜、五花肉,炒匀,加少许水加。
煮1分钟。
加入盐、鸡精、糖、骨酱、辣椒酱、豆豉、胡椒粉,炒匀后用淀粉勾芡。
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