「西安胡辣汤」「白吉馍」怎么做？附赠陕西方言解说版
博主教得很细致，这期是【西安胡辣汤】之前也有教过【河南胡辣汤】，在【河南胡辣汤】这期有讲过如何熬制牛骨汤感兴趣可以搜索看看呀~而且听着博主的口音又想看《武林外传》了哈哈哈哈
最后希望大家都能珍惜与家人共处的时光，有想要表达的话就说吧，不要失去后才后悔呀！*最近社会环境以及看博主这期视频结尾还有听ヨルシか『言って』有感。
「肉丸胡辣汤」
📍食谱：土豆 胡萝卜 豆角 包菜 西葫芦 花菜 酱油15g香料粉: 十三香1g 白胡椒5g 花椒粉5g水淀粉:土豆淀粉40g 清水80g📍制作步骤：1.包菜、土豆、胡萝卜、豆角、西葫芦，切块备用。2.锅里加入牛骨汤和清水（比例1: 1) 煮开。加入香料粉搅匀，加入酱油。3.下入肉丸、土豆、胡萝卜、豆角煮10分钟左右，加盐调味。4.下入包菜、西葫芦煮2分钟，加入水淀粉勾芡。5.出锅后淋上油泼辣子。
「牛肉丸」📍食谱：牛里脊200g 盐4g 白糖4g 花椒粉1g 白胡椒粉1g 玉米淀粉25g📍制作步骤：1.牛里脊切块，料理机搅成颗粒状。2.加入调料，料理机搅成更细的颗粒状。3.加入玉米淀粉，搅拌均匀即可。4.搓成丸子，裹上玉米淀粉。
「白吉馍」📍食谱: 中筋面粉500g 干酵母2.5g 砂糖2.5g 泡打粉3g 猪油15g 温水230g📍制作步骤：1.35度左右的温水加入干酵母、砂糖 化开。2.中筋粉里加入泡打粉，分次加入酵母水打成面絮，加入猪油揉成团。3.醒面10分钟，揉光滑，再醒面30分钟，分成100g一个剂子。4.搓成长条，一头大，一头小，大头开始卷起来，擀成碗状，直径约10-11cm。5.锅温250度，下饼，20秒左右后翻面，压平。再烙20秒左右。6.烤箱220度，开热风，烤5分钟左右，翻面再烤3分钟左右。
贴主:Rokin_45于2023_01_11 21:53:19编辑
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