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实验目标：La Medina

实验成本：人均163元

取样时间点：12:00-22:30

采样地点：亮马河南路18号1层

推荐菜品：突尼斯鸡蛋馅饼；什锦小米饭；特质阿拉伯薄荷茶

实验评分：★★★★★

实验小结：第一次吃沙漠料理，简直太豪迈了！可爱的突尼斯老板还给我们亲自示范当地特色菜“炸饺子”怎么吃；突尼斯国菜【库斯库斯】“什锦小米饭”里居然没有米！每口都是肉香，大口吃三文鱼排不要太爽！

研究员：cici、45鸡蛋

你说这时不时就发个暴雨预警的帝都，最能提起食欲的是什么？在小编心里，必须是喷香喷香的各类大鱼大肉！不接受反驳！想想嫩滑多汁、丝丝入味的肉肉瞬间就多巴胺上瘾了好不好~

据说北京新开了家突尼斯料理！搜狐美食【味蕾实验室】的研究员立马就来替小伙伴儿们尝个鲜！


“泥右梅右出过折个地方（你有没有去过这个地方）？”一进门就被热情的老板拉着介绍每一副有代表性的突尼斯照片，吃一顿饭绝不只是简单的舌尖体验，在饭前还先来了个突尼斯私人定制游的开胃“前菜”~


突尼斯海湾的边上静静的蓝白小镇，在透明的阳光中呼吸出了浪漫的色调。坐在舒适优雅的餐厅里好像吹到了淡淡的海风，清爽凉快为夏天增了不少快乐~手工


玻璃贴片的壁灯散发着彩色的光，餐厅瞬间有了一种童话小镇的神秘感，像是进入了异域空间，在悠闲鼓点的异域风情的背景音乐里，只想陶醉地翩翩起舞。


老板是突尼斯人，热情幽默还很健谈，中文也很666，沟通交流毫无障碍，不仅上菜的时候介绍菜品，还为我们亲自示范正确的食用姿势，研究员探了无数家店，还是最喜欢这种平易近人的待客方式。


开胃菜可可爱爱：戒挑食神器！
先从颜色可爱的沙拉开始，胡萝卜泥口味很独特，与咸口的金枪鱼与鸡蛋搭配意外好吃。绵密香甜的胡萝卜泥沙拉让不喜欢胡萝卜脆脆口感的朋友也能接受，我愿称之为“小朋友戒挑食神器”！


喜辣的看这里~
夏天没胃口的时候就喜欢辣椒，没想到居然能在异国料理中见到剁椒！腌过的辣椒配上金枪鱼鸡蛋，用这道【铁扒蔬菜沙拉】下饭配饼我又是干饭小能手了~

小菜也酸甜可口，和川泡菜有些不同，加了好多地中海特产的香料比如刺山柑，光是在超市买一小罐就大几十，在这里能吃个够！


吃肉前的小铺垫——【阿拉伯沙拉】。看过【味蕾实验室】异国篇(在北京宇宙中心“喊爸爸”是种什么体验|味蕾实验室)的都知道，这位“异国大拌菜”简直是各类牛排烤肠的最佳去油解腻伴侣，新鲜的水果黄瓜和番茄在切碎的罗勒叶的融合下清爽鲜香，配饼配肉绝绝子~


各位擦亮眼睛，认清这位“渣饼”的真面目！因为，这一篇的所有菜，不论是肉还是素他都能配，并且各个都是它的“真爱”！麦香和芝麻的诱人外表下隐藏着“甜辣通吃、荤素皆宜”的可怕野心，简直是减肥大敌，危险！


寿司吃不够？来突尼斯餐厅接好你的大鱼大肉~
这么一大块香煎三文鱼腩，肉质又厚又嫩，我真的满足到说不到话了！本来想切下来一块，没想到叉子一下去肉直接掉下来，连刀都用不上！柠檬汁滴下来，配菜小土豆和蔬菜也调了味，一切搭配吃也很满足，不得不说这个鱼肉简直太嫩了~


铁板辣牛羊，直击心房的味道
说实话，吃过那么多料理，对外国饮食的“辣”就没期待过，可这道一上来的铁板就滋滋往外冒油香，秘制突尼斯牛羊肉的香味被辣酱包裹，一块块肉嚼起来的口感像是卤内脏QQ弹弹的，肉肉的缝隙里被各类蔬菜烤出的汁水填满，甜辣鲜香，口感丰富，不是麻辣同样也下饭！

金枪鱼肉的鲜美扑鼻而来

个头超级大 一顿一个就够了

360度无死角“大炸弹”——突尼斯“炸饺子”？
老板十分推荐这边的特色主食，于是点了这个【突尼斯鸡蛋馅饼】。结果上来了一盘比头还大的“炸饺子”？外部的酥皮超级酥脆，中间的“肚子”却鼓鼓的，还点了金枪鱼馅，都用料扎实！

浓浓的鸡蛋和肉香让研究员们一下着了急，有用刀切着吃的，还有直接叉起来瞎咬一通最后里面流黄的鸡蛋液撒得到处都是，可惜得我都想舔盘子了……

可可爱爱的老板原来也是个干饭人！

结果老板慢悠悠拿来一小碗柠檬水，说这个馅饼要趁热吃，先立起来用双手拿着吃。不仅这样，吃起来还有顺序左边咬一下右边吃一口，保证馅饼平衡里面的鸡蛋液不流出来完美进到肚子里，吃完还能用柠檬泡沫水清洗，小手干净不油腻还有柠檬的清香~【点击开篇视频get√正确吃法，有老板全方位的讲解哦~】


烤肠就是力量！
研究员长这么大唯一没变的口味就是对烤肠的喜爱，不同于淀粉与耗油咸盐调配出的口感，【烤蜜汁突尼斯牛羊肉混合辣肠】的口感很纯粹，有肉粒的油香和脆皮的焦香。牛羊肉混合让油脂和瘦肉的口感完美平衡，每一口都能爆汁，真的只有试了才知道有多香！！

突尼斯国才

“硬货来袭！非干饭人员请躲避”
突尼斯国菜“couscous(库斯库斯)”出场，非战斗菜式请退让！让盖着红帽子c位出道的【什锦小米饭】“库斯库斯”告诉你，什么是真正的“什锦”：羔羊腿和大鸡块鲜嫩多汁、土豆西葫芦胡萝卜白萝卜切大块摆满一圈、青椒整个盖帽，什么？爱吃坚果？好，营养王者鹰嘴豆也给你加上！还吃不够肉，牛羊肉烤肠也给你加上！孩子，够了吗？


这满满当当一盘，入眼就是比拳头还大的鸡腿和超大青椒，菜肉都给我来点，小米饭也不要少！淋上秘制的调料酱汁，简直是沙漠中的勾魂饭啊……


不过这小米饭里居然没有小米，是用麦子做成小米的形状，这样更能够和食材碰撞融合、被酱料包裹。一勺下去“米饭”很有弹性，还有浓浓的麦香。发现这样的创意美味才是【味蕾实验室】一直的追求！


只有这杯“倔强的茶”才冲洗去大鱼大肉的油腻！
特制的阿拉伯茶要用滚烫的开水激发出浓郁的香气，懒惰的薄荷光是拍醒还不够，要用茶水浇醒才能又清香的气味！饭后来一杯清新宜人，不仅刮去了油腻，还能提神醒脑，好想天天来老板这饭后来一杯~


铜质咖啡壶很优雅~

咖啡爱好者哪里能少得了咖啡味纯正的【阿拉伯咖啡】呢？特质的小铜壶烧出来滚烫的咖啡液在小杯子躺着，加点糖搅一下细细品，四处的空气里处处散发浓厚的咖啡豆香，保留了最初的咖啡香，一直想泡在这里~


吃完这一顿，我只想说“好聪明的突尼斯人，好美味的突尼斯饭！！”本以为名不见经传的小国家餐饮会很不适应。可谁知道地中海与撒哈拉沙漠中间还藏了这么一个美食宝地，还好就在北京以后能经常去，据说周末还有舞蹈晚会，大口吃肉大口喝酒不要太爽！

最后单独写给亲切热情的老板，不仅在点菜的时候耐心讲解，还在我们纠结菜品搭配的时候帮我们一起想，甚至把自己的馅饼拿来亲自示范正确吃法，也太可爱了吧！真心推荐大家没食欲的时候来这里大快朵颐，许愿北京这样的小众美食能越来越多
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坛主:Smiley1于2021_07_13 16:17:05编辑