旋齿鲨下巴的锯盘状尖牙复原图。

旋齿鲨的下巴上长着锯齿，而这些锯齿真的就是这种2.7亿年前的银鲛的牙具。旋齿鲨的上颌并没有牙齿，或者用来咬合的东西，而下颌却长着会日益生长的锯盘状尖牙。
经过爱达荷大学古生物学家Leif Tapanila所率领的科研团队，以及艺术家Ray Troll的辛勤努力，去年，这张旋齿鲨全新且明确的形象终于发布了。一件编号为IMNH 37899的化石十分特别，其中保存了旋齿鲨呈闭合状态的上下颌。这终于解开了旋齿鲨头部样貌之谜。不过，确定锯盘的位置，只是一个开始。
古生物学家和艺术家们经常会猜想旋齿鲨的上颌长有牙齿，可以刺穿滑溜的头足类动物或者蠕动的鱼类。但是，Tapanila及其同事们所研究的化石却显示，旋齿鲨只有在下颌才长着圆锯齿。这种在二叠纪长时间存在的、数量丰富的鱼类，只有下巴上长着锯齿，它们究竟是怎么进食的呢？
最开始，旋齿鲨研究项目的一部分工作，就是要通过对IMNH 37899进行CT扫描，为其骨架建立一个虚拟模型。现在，在《形态学期刊》的一篇论文中，罗德岛大学生物学家Jason Ramsay，与去年研究旋齿鲨的团队成员一道，又回到了对模型的研究上，并描绘了这种鱼的进食方式是多么奇葩。
旋齿鲨可是会啃咬的。Ramsay及其同事们指出，其喉咙太细，无法吸食，因此，旋齿鲨必须用长着锯盘的下巴主动切咬猎物，如果它真的能切咬的话。研究人员计算出，如果IMNH 37899化石中的旋齿鲨张开嘴，并用力咬下的话，那么，它牙盘的最大咬合力约有267至538磅。虽然旋齿鲨并不是每时每刻都会使用最大的咬合力，但是吃掉一只20英尺长的肉食性鱼类，还是绰绰有余。
尽管旋齿鲨的咬合很有力，但是，它可能不会去吃带甲壳太多的猎物。旋齿鲨的下巴太纤细了，因此，把硬壳的腕足动物或者双壳类动物放进嘴里也是白费力气。由于极少发现旋齿鲨有破碎的牙齿，因此它可能更喜欢软一点的食物。
史前头足类动物——现今乌贼和章鱼的同类，可能是旋齿鲨的主要食物。有些头足类动物虽然内部有坚硬的部分，不过看起来却很像乌贼，也很容易被捕食。但是，另一些头足类动物却会缩在盘绕的壳儿里，让旋齿鲨很难从它们的保护套里扯出内部柔软的部分。旋齿鲨那独特的牙齿构造，正好可以应对这种动物。
旋齿鲨的锯盘不止用来切割，也会在啃咬的时候把食物送进嘴里。Ramsay及其同事们总结道，从整体的效果来看，旋齿鲨的锯盘就像是一盘斜切锯。
过程是这样的：前部的牙齿先钩住猎物，随着嘴巴闭合，食物便会被带动往后移动。中部的牙齿插住食物，将其固定在嘴里，然后，后部的牙齿再咬过来，切下一小块食物，送进肚子里。
如果旋齿鲨吃带壳的菊石类动物或者鹦鹉螺目动物的吃法正确，其在进食的过程中就会自动剥下壳儿。Ramsay及合着者写道，以咬到头足类动物的头部为例，旋齿鲨后部的牙齿会钩住其身体，而前部牙齿会把壳推到嘴外。Ramsay及其同事们称，整体上的效果，“形成了一套奇异的剥壳系统。”旋齿鲨会切片、切丁，然后把菊石类动物剁成肉丝。