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新款大师级面包，小白也能轻松上手，外脆里嫩特别香

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2020-08-03 23:46 已读 791 次

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08-03 23:02
这款大师级面包，小白也能轻松上手，外脆里嫩特别香


对于想要瘦身的人来说，吃什么是很重要的。办公室里减肥的同事吃上了黑麦面包，因为这样的面包无油无糖，不怕长肉。今天分享的一款面包，也是无油无糖款，关键是制作方法简单，只要加水就可以了。经过烘烤以后外脆里嫩，特别香。


尼娅芙魔法白面包

【制作原料】：

尼娅芙魔法白面包粉 250克

水160克
【制作方法】：


1.准备好面包粉，水。


2.称出面包预拌粉放入面包机内桶。


3.加入160克水。面包机选择揉面程序，揉面14分钟。


4.将面团整圆，底部收口，放入容器内，盖保鲜膜，放温暖处发酵，发酵至2倍大。夏天发酵20分钟左右。


5.发酵结束，用手指戳下凹陷不反弹，也不下榻就表示发酵好了。


6.发酵好的面团用手轻轻按压排气，按压成长面片。记得先撒粉防黏。


7.将面片整成椭圆形。


8.将发酵篮撒上面粉，将面团放入其中，底部向上，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。发酵的过程中，将烤箱230度预热，连同珐琅锅一起，放入最后一层。


9.发酵好的面团，放在油纸上，表面撒粉，割出花纹。


10.预热结束，将珐琅锅端出来，打开盖子，记得戴好手套，防止烫伤，将油纸和面团一起放入锅内，盖好锅盖。将珐琅锅继续放回烤箱最后一层，先烘烤20分钟。


11.然后去掉锅盖，再烘烤10分钟上色。


【一定要看的小提示】：

1.我用的面包预拌粉，所以只要加水就可以了，非常简单。

2.因为夏天温度较高，所以发酵时间短。

3.用面包机揉面要注意在空调房里，不然就用冰水，防止在揉面过程中提前发酵。

这就是【尼娅芙魔法白面包】的做法，你学会了吗？