马上停止食用猪身上“4种肉”，越吃病越多，千万别拿健康开玩笑！

说到吃肉，中国人最爱吃的就是猪肉了，口感软嫩，味道鲜美，而且价格也便宜。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、维生素A等营养，可以滋阴润燥、改善贫血、强壮骨骼，是老少皆宜的美食。


猪肉好吃的做法太多了，比如红烧肉、青椒肉丝、小酥肉等等，想想就让人流口水。不过，猪身上的部位很多，有些能吃，有些不能吃，你知道吗？

有些部位不能吃，越吃病越多，千万别拿自己的健康开玩笑。很多人还不知道怎么挑选猪肉，今天我就来告诉大家，这4个部位肉贩子都不吃，白送也别要，快来看看。

【猪身上不能吃的部位】

一、淋巴结

淋巴结有很多小颗粒，像豆子一样，这是它的主要特征。淋巴是免疫系统的一部分，负责吞噬细菌和病毒，所以可能含有很多有害物，而且还有重金属沉积。淋巴位于猪肚子附近，这一块也经常打针，所以淋巴结不要买。买猪脖子的话，也要把淋巴结剔除。


二、甲状腺

猪脖子附近有一个甲状腺，因为甲状腺里面含有大量的腺激素，还会残留一些病毒和细菌，所以甲状腺也不要吃。买猪脖子肉的时候，也记得要切掉甲状腺。


三、肾上腺

很多人都听说过肾上腺素吧，就是肾上腺分泌的，它就长在猪肾附近，含有大量的肾上腺素，会让血压升高、心跳加速，容易出现中毒现象，所以这个肾上腺也不能吃。


四、猪肺

很多人都爱吃猪肺，不过肺是呼吸器官，会把空气中的灰尘、细菌、病毒、脏东西等都吸进去，从而沉积在肺部，不容易弄干净，所以最好是不要吃。


吃猪肉的话，还是五花肉、里脊肉、排骨这3个部位最好吃，做法也多，下面给大家分享它们的做法，简单易学。

五花肉——粉蒸肉

准备五花肉、蒸肉米粉、姜、蒜、葱、食盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、食用油、五香粉。

1、五花肉洗干净，切成薄片，放入碗中备用。姜蒜切末，放入肉片中，加入适量食盐、生抽、老抽、料酒，五香粉，用手抓拌均匀。锅里加油烧热，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入肉片中拌均匀，腌制1个小时。

2、把蒸肉米粉倒入腌好的肉片中，用手抓拌均匀，让每片肉都均匀地裹上米粉。土豆去皮洗净，切成块放入盘中，加入一勺盐翻拌均匀，腌制10分钟。

3、准备一个碗，把裹了米粉的肉片铺在碗底，放在土豆块，盖上一个盘子，开水上锅蒸1个小时，出锅后倒扣在盘子里，撒上葱花即可。


里脊肉——孜然小酥肉

准备里脊肉、脆炸粉、孜然粉、食盐、酱油、料酒、蒜瓣、生姜、植物油。

1、里脊肉洗干净，切成薄片，加入姜片、蒜片、孜然粉、食盐、酱油、料酒、五香粉，用手抓拌均匀，腌制1个小时。脆炸粉倒入碗中，加入适量清水和植物油，搅拌成细腻的糊状。

2、倒入腌好的肉片抓拌均匀，裹上一层粉浆。锅里倒入适量油烧热，五成热时把肉片一片片下锅，小火炸至颜色金黄。把油温升高至七成热，倒入肉片复炸一会儿，颜色焦黄后捞出沥油，即可出锅。


排骨——红烧排骨

准备排骨、八角、葱姜蒜、干辣椒、啤酒、食盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油。

1、排骨剁成块，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净。锅里加油烧热，放入排骨块，小火煎至颜色金黄，放入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香。

2、加入适量料酒、生抽、老抽翻炒上色，倒入开水没过排骨，小火炖20分钟，炖熟后加入适量食盐、鸡精，转大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。