最近這幾年，養生可以說是大趨勢，不管是年輕人還是中老年人，都在表示長期吃肉是不健康的，而有些人吃素是為了控制體內脂肪的含量，而有些人吃素是為了保持身體的健康，不管是什麼樣的目的，得出的結果就是長期吃素不吃肉對健康有好處，這是真的嗎？本文給大家解釋一下。


「素食」出現的主要原因

在幾十年前，想要大口吃肉是非常不容易的，因為經濟的發展緩慢，很多家庭的條件很差，只有到了過年過節的時候才能捨得吃點好的，所以那個時候的平均壽命非常的低，只有三十多歲；現在經濟條件變好了，營養補充也更加的全面，平均壽命也由之前的三十多歲提升到現在的七十七歲，可以說是很大的進步，但是營養補充的同時，高脂肪、高鹽分食物的不斷攝入，不僅不能補充身體營養，反而增加了身體負擔，在一定程度上反而縮短了壽命，這也是「素食」興起的主要原因。


只吃素、不吃肉，真的有益健康嗎？

其實並不是這樣的。不管是吃素還是吃肉都是在補充身體需要的營養，特別是肉類中富含的蛋白質，是屬於容易被腸胃吸收利用的優質蛋白，而蛋白質是身體基礎的組成物質，如果缺少了蛋白質，身體就容易出現各種不適，同時肉類中含有的一些營養物質是「素食」中沒有的，長期只吃素不吃肉的人群，容易出現以下幾種情況。

長期吃素的人更加容易衰老

肉類食物中存在的脂肪不僅是身體能量的補充方式，同樣也是保持年輕的「秘訣」，因為脂肪在皮膚下層，起到支撐皮膚的作用，長期吃素身體內的脂肪含量會下降，為了保持身體的健康，脂肪會向軀幹部位流動，四肢和臉部存在的脂肪含量就會減少，皮膚沒有了脂肪的支撐，衰老的速度就會更快。


長期吃素容易造成免疫力下降

肉類中多種胺基酸是身體細胞生長和分裂必不可少的物質，而這些物質在蔬菜和水果中的含量是非常的稀少，即使可以補充一部分植物蛋白，但不管是「質量」還是數量都是不能和肉類食物中含有的營養相比，長時間不吃肉，這些營養物質就會缺乏，容易出現營養不足，造成免疫力下降。

長期吃素容易造成思維速度變慢

素食中脂肪、不飽和脂肪酸等營養元素含量是非常低的，長期吃素不能保證這些營養物質補充，而身體缺乏脂肪就會缺乏「能量」，在身體上就會顯示出全身無力、疲倦等情況，同時不飽和脂肪酸是大腦發育必需的營養物質，如果長期補充不足，會影響到大腦思維的速度，容易出現智力下降和大腦發育緩慢等情況。


既然長期只吃素不吃肉對身體有危害，長期吃素的人，要注意什麼？

素食主義不是代表只吃素不吃肉，其實真正的素食存在很多種類別，比如純素食、魚素、蛋奶素和彈性素食等，只有純素食的人群才是真的不吃肉，而其他幾種素食都是有選擇地吃肉，如果你想要通過堅持素食來保養身體的效果，建議你可以嘗試彈性素食，可以最大程度上保持營養的補充，起到維護身體健康的效果。除此之外，長期素食的人群還要多關注這幾種營養物質的補充。

鐵元素：鐵是骨髓細胞生成血細胞必須的營養物質，大部分貧血的原因是體內缺鐵，而鐵含量高的食物主要是各種動物內臟和肉，長期吃素的人容易出現貧血的現象，因此在生活中要多吃含有鐵的素食，比如菌類、黑芝麻、粗糧等，可以起到減少貧血的風險。


鈣元素：鈣在身體內主要的作用是保持骨骼和牙齒的健康，如果身體內鈣含量減少，容易出現骨密度下降、關節疼痛和發育不良等情況，不是蛋奶素食的人群容易缺鈣，所以平時可以多吃一點木耳、黑豆、紫菜補充需要的鈣。

除了這兩種物質之外，長期吃素的人要注意優質蛋白和脂肪，雖然說脂肪含量多是引起各種慢性疾病的原因之一，但是並不代表身體就不需要這種營養物質，而且長期缺乏脂肪對身體不僅沒有好處，還容易增加身體衰老速度，由此可見，不管是吃肉還是吃素，最重要的是補充好身體的營養，這樣才是真正維護健康的方式。