一天腌出腊八蒜
腊八啦，想吃腊八蒜。
腊八蒜还有些来头，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，古时候近年关了，各家商号要在这天把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚。但是快要过年了，中国人总讲个面子和彩头，总不能杀到人家家里大喊：“欠债还钱”。于是收债的就会泡上一些腊八蒜送人。欠债的收到了自然心照不宣：年关了，一年的债务该清算清算了。“蒜”“算”同音嘛。有句老话说：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”用腊八蒜当作催债提示，倒也算是难得的苦心，聪明之举。
人适当吃点蒜好，蒜含有大蒜素，具有杀菌作用。中医认为大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫的功效。常说：吃肉不吃蒜，营养减一半。那蒜瓣湛青翠绿，辣味儿去掉了很多，而醋的味道中也平添了很多蒜香。蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子、肉食的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道很独特。
用料
大蒜 适量
白酒 10g
醋 适量
冰糖 5g
做法步骤
1、大蒜去皮、切根、穿孔后倒入密封罐
2、加入白酒10g、冰糖5g、白醋，密封后放置在温暖处腌制24小时
3、取出即可享用
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不用再等待一年了，腊八蒜还那么好吃吗？：））） (无内容) - ItsThere (0 bytes) 01/05/20
原来是给蒜穿孔...我还以为是给瓶盖子穿孔.... (无内容) - 玻璃砂 (0 bytes) 01/04/20
哈哈哈 (无内容) - 万发 (0 bytes) 01/04/20
(^-^) 玻璃砂 给 万发 贴上一对福字窗花！ - 玻璃砂 (89 bytes) 01/04/20
不清不楚 给 万发 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 不清不楚 (0 bytes) 01/03/20
哈哈。。。怎么这么激动呀 (无内容) - 舅妈 (0 bytes) 01/03/20
点不出来。。。就多点几下 (无内容) - 不清不楚 (0 bytes) 01/03/20
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