珍珠洋葱和它是“绝配”，炖一炖鲜美可口，一口接一口停不了嘴
2020-10-13 12:40导读：洋葱和它是绝配，炖一炖鲜美可口，一口接一口停不了嘴
炖珍珠洋葱
你喜欢吃炖蔬菜吗?? 我还挺爱炖到软烂入味的蔬菜，尤其是普罗旺斯炖菜
闺蜜的宅料理之中，有教你不同的蔬菜用不同的方式料理出它的美味
当最近捕获一些珍奇异兽，脑细胞却想不起别的食谱在哪出现的同时
翻翻闺蜜的书，往往给妳很多灵感，让你从食材下手，品尝的食材最棒的吃食方法
前阵子去美式大卖场，除了抢杀球芽甘蓝，珍珠洋葱也是必须顺手带回的一品
一开始，纯粹因为少见，想要，很想要，所以就买回家了，要找食谱安置她还真不是这么容易
第一次的遇见，用了阿宅用盘烤的方式，天知道原来迷你洋葱这么好吃~!!
第二道也就二话不说交给闺蜜处理了~~~~~~~果然，宅男料理也是可以很吃脑的好吃阿~!!
食材： 珍珠洋葱、柠檬、巴西利、玉米粉、奶油、粗盐
这道的作法其实是书里顿胡萝卜的变化型，制法简单，唯一繁杂的是给洋葱去皮
去皮之后，洋葱加入玉米粉充分裹匀，然后倒入高汤中，加入奶油煮至浓稠
调味的部分仅加入砂糖及海盐，上桌时撒上巴西利末及柠檬皮屑
一开始，我对珍珠洋葱的印象仅限于腌渍罐头里面小小一颗酸不溜丢的家伙
就像汉堡里的酸黄瓜，说不上讨厌，但绝对称不上喜欢
上回的平底锅烤珍珠洋葱，这些身形娇小的葱民们让我十分惊讶
他们身形渺小，不是味道变淡薄，反而甜度被浓缩成精华
这回洋葱先裹上玉米粉，在下锅一方面，洋葱的表面多了层保护膜，精华更加包锁住
裹在洋葱上多余的粉，也透过高汤炖煮壤汤汁变成浓汤裹覆着每颗洋葱身上
每颗洋葱入口轻咬甜美的汁液，就倾涌而出，一口接一口的好不过瘾哪~!
最后那些皮屑及巴西利，在这道菜当中，虽不是要角但却多了一分清新芳香味
这道菜食材，就这几样，但甜滋滋的洋葱味却很让你喜爱
缩小的洋葱呛口的杀伤力，大大锐减甜度却相对甜美宜人
恩……看来下次去卖场又多了一个必须购买项目了~
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