全脂奶VS 去脂奶？
2023-12-03 05:59 发布于：北京市《中国心血管健康与疾病报告2020》数据显示，我国心血管疾病现患病人数3.3亿，并且仍处于持续上升阶段。为了促进心血管健康，多年来，各国在膳食指南中建议降低包括牛奶在内的饱和脂肪的摄入量。 由于乳制品是人类营养的主要来源，且在全球范围内消费量越来越大， 很多人转向选择低脂或脱脂牛奶。那么全脂奶与脱脂奶究竟谁更有利于我们的心血管健康呢？
临床研究发现虽然摄入更多的乳脂肪预计会增加低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇，但这种影响因乳制品类型和加工方法而异。也即乳制品对健康的影响更多地取决于类型（例如，牛奶、酸奶、奶酪和黄油）而不是脂肪含量。研究发现，食用全脂牛奶、酸奶和奶酪等产品中的乳脂可以预防心脏病发作。也即说摄入更多乳脂的人患心血管疾病的风险较小，且较高的乳脂肪摄入量与死亡风险的增加无关。研究表明食用一些乳制品，特别是发酵制品，对心脏有益。 减少乳脂肪或完全避免乳制品可能不是保护心脏健康的最佳选择。
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