我国人群研究:每周吃鸡蛋超过这个量,死亡风险增加35%?中国人每
周吃几个鸡蛋最合适?。我国人群研究:每周吃鸡蛋超过这个量,死亡风险增加35%?中国人每周吃几个鸡蛋最合适?
Original Swagpp 梅斯医学不知道有多少人和小编一样,人生中会做的第一道菜就是——番茄炒鸡蛋。
不过,鸡蛋的做法是真心多啊!溏心蛋、荷包蛋、水蒸蛋、日式厚蛋烧、虾仁滑蛋、韭菜炒鸡蛋、黄金蛋炒饭......就算只给我鸡蛋,我也可以做一桌菜
图源:小某书
当然,很多人爱吃鸡蛋不止于它的美味,其营养价值也是杠杠的。鸡蛋,堪称“人类最理想的天然食物”,不仅含有优质蛋白质,其饱和脂肪酸的含量也很低;富含多种维生素和矿物质,如B族维生素、维生素A、维生素D、钙、铁等等,以及胆碱和叶黄素。
同时,《中国居民膳食指南(2022)》中推荐,成年人每日应摄入蛋类40~50g,相当于一天一个鸡蛋。
但相信不少人心中也存在这样的疑问:常听说蛋黄中的胆固醇含量较高,鸡蛋是不是不能多吃呢?是否会导致多种慢性病风险增加?到底怎样算“过量”呢?今天小编便来和大家盘一盘“鸡蛋的吃法”,相信看完之后心里便会有答案了。
每周≥5个鸡蛋
糖尿病和高血压风险降低28%和32%
多年来,人们常认为多吃鸡蛋会增加膳食胆固醇的摄入,从而提升心血管疾病的风险,因此不少人将鸡蛋“打入冷宫”。但越来越多的研究结果“质疑”了该观点,促使科学家们重新审视“鸡蛋摄入量与心血管疾病之间的关系”。
近日,美国波士顿大学研究团队在Nutrients上最新发表的研究显示,每周摄入≥5个鸡蛋,患2型糖尿病和高血压的风险分别显著降低28%和32%!如果能配合其他的健康饮食模式,对健康的益处会更强。
https://doi.org/10.3390/nu15030507
根据不同的鸡蛋摄入量,全部的2349名参与者被分为3组:
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