在鬼节期间来到广西，你很难预料会参加多少只鸭子的葬礼。
在当地所看到的画面，足以让人明白，今天就算是唐老鸭来了也逃不出去。



一到农历七月半，广西很多地方都将被鸭子覆盖，空气中都是鸭的气息。
它们会在这里完成鸭生的最后绽放，经过岁月打磨与流水的净化，每只都将带来极致的节日体验。
亲眼看到这种景象，你很容易会怀疑是什么古老的神秘仪式。



在广西过鬼节，鸭子属于主角，有人的地方就有鸭子。
远道而来的游客往往还没品尝当地朋友的手艺，就能感受到他们对这种食材的深入理解。
从现场来看，鸭子的热度比鬼可高多了。



这段时间来广西的话，根本不用专门找，只需要出门就能遇到鸭子。
传说它们这时已经晋升为德艺双馨的老艺术家，所以才能受到人民群众的爱戴，可以合理出现在任何场景中。
在民间智慧的指导下，一切交通工具都是为了运输鸭子而生的。



你可以把这看作是岭南地区向你送上的一场欢迎仪式，只是整体透露出的是种远超常规的节日气氛，跟过年也没什么太大差别。
当你第一次体验到他们对鸭子的热情时，先得提醒自己保持冷静。
印度火车也就是这个载客量了。



能在广西生活的鸭子，一般具有足够强的心理素质，算是鸭界硬汉。
它们对自己定位精准，拥有最高级别的使命感，就是为了在这一天里不负重托，完成自己必须完成的任务。
而热情的广西人民早已跟它们达成类似默契，鸭子之间应该平等，他们绝不会让任何一只鸭子失去自我实现的机会。


“我家楼下的一家小超市，七月十四售鸭最多的时候，一天卖了几千只”

有本地人说，到了七月十四这天，加班是不可能加班的，得罪老板也不加。
没有什么能阻止他们与鸭子之间的会晤，单位开会须改日，晚上连广场舞都没人跳。
“七月十四之前那几天，我们领导说会议全部在节前安排开完，过节那天不开会，都回去过节。”



有条件要吃，没有条件创造条件也要吃。
一直有人认为在广西是没人怕鬼的，他们过鬼节过得比鬼还欢乐。
作为最会吃鸭的地方之一，这里已经全方位拿捏了鸭子的归宿，人手一只都属于常规操作。
可以这么说，最近奈何桥下应该全是来自广西的鸭子。


“以前跟广西那边的公司合作，中元节打电话过去人家都放假了，很重要的日子”

在一位广西朋友的描述中，小时候把鬼节就叫鸭子节，家家户户都要去买，相当具有指向性。
那几天很多地方的市场里都能聚集成千上万只鸭，并且最终都会卖完。
虽然老板们都是通宵备货，但去晚了还是可能空手而归，跟抢春运火车票都快差不多了。


有的市场一晚能聚集十几二十万只，堪称鸭的报恩

这就像是打造了一个专属于鬼节的主题乐园，此时鸭子远比限量版AJ更有吸引力。
有经验的人知道，只要经过了足够长久的磨合，谁都有机会在这发现自己的心灵伴侣。
据说那些真正的高手，用手摸几下就能找出最好吃的那只。



当然并不是轻易就能掌握这样的绝技，毕竟只是拔鸭毛就已经能让人感受绝望。
即便是身经百战的本地人，也可能会因此受挫，能驾驭这个流程的都属于拔毛大师。



“以前村里河边扯鸭毛的排成排，有的没有烫好或是烫过头了，一扯就个把钟，还扯不干净，鸭子都想丢掉。”
“有次在老家过中元节，家里杀了三只鸭，我因为好奇去围观，结果就让我新手上路，从早上拔毛拔到下午四点多，拔到发火。”


“老鸭简单，要是遇到换毛鸭，能直接把人逼死”

但好客的广西朋友也会告诉你，只要坚持顶过了这个阶段，就将收获远超之前绝望感的喜悦。
每只鸭子都会在人的努力中得到升华，同时它们会有新名字，其中包括且不限于白斩鸭、啤酒鸭、柠檬鸭、嫩姜鸭、醋血鸭，以及烧鸭、荷叶鸭、老鸭汤等等。



“广西差不多都过七月十四，鸭子的做法相当丰富，我们那边一般吃白切水煮鸭，蘸自制的鸭血酱。”
“鸭血酱是精髓中的精髓，加醋加盐还是加酱油都看个人口味，每家不太一样，放锅里开小火不停搅，变得粘稠就可以吃了，鸭肉蘸着吃，口味提升一万倍。”


“今天早上杀了两只鸭子，一只白切，一只田螺鸭煲，正！”

可以说当地早就将鸭子与鬼节完成捆绑，并且发展出了相当多元的味觉体验。
鸭子还是那个鸭子，但它已经突破生物学的范畴，有了更多社会学含义，也有信达雅的本地人士把它解读为某种沟通情感的桥梁。


广西鬼节限定礼品

“其实各地过节的时间都不太一样，有的地方从七月初七就开始过，有的地方要一直过到七月十六，但最重要的一天就是七月十四。”
“我们河池壮族，七月十四女儿吃过午饭还拿鸭去娘家，多少个亲戚就拿多少只鸭回去。”


广西著名的河池料理，主要用鸭内脏以及五花肉、梨、嫩姜、木姜菜等10种食材制作，当地叫鸭把

根据媒体报道，壮族的鬼节在七月十四，这时正好是春天养的鸭子长大，肉质肥而不腻的时候。
而民间传说则显得更加浪漫，七月半要祭祖，人们认为奈何桥是单向的，祖先的魂魄无法在鬼节这天渡河回来，需要鸭子来运送。
也有种说法是因为“鸭”与“压”同音，可以压住一切邪祟。



没人知道第一个给鸭子赋予这种使命的人是谁，但可以确定的是，这种认识已经彻底融入了生活，成为某种习惯。
如今它是当地除过年之外的第二大节日，不止是鬼节，也是团聚的日子。
每到这段时间，外出的游子们都会回到家乡，与鸭子之间产生更多联系。
这些鸭子既代表人们对祖先的怀念，也包含着对家庭的重视。



也许就像一位南宁网友所说的：“以前每当这个时候在家过节就是杀鸭，跟亲人剪纸衣给祖先，做芭蕉叶糍粑，有很多美好回忆。”
“只有出了广西才知道，那些东西组合在一起，就是家。”