预防食物中毒，冷藏生肉不超过48小时
食物中毒是指患者进食被细菌或细菌毒素污染的食物、或含有毒素的食物而引起的急性中毒性疾病。症状可在摄入食物后立即发生或直到数日甚至数周后才发生，包括恶心、呕吐、水样或血性腹泻、腹痛、发热等消化系统症状，有时也可能表现为神经系统症状，如视物模糊、头晕等，但相对少见。发生食物中毒之后，要及时饮入足够的液体以免脱水，进食小份量且不含大量脂肪的食物，注意休息。如果上述处理后症状不缓解，或者出现以下情况的时候应该及时去医院就诊：24小时内腹泻大于6次；呕吐物或粪便含血；体温大于38.5℃且24小时后未消退；剧烈腹痛；年龄≥70岁；身体失水过多，有“脱水”症状表现；有症状的孕妇、老人和幼儿务必及时就诊，因为这些人更容易发生脱水且容易导致更严重的不良后果。预防食物中毒，建议从以下几方面入手：购买 在正规商铺选购食品，并看清生产日期。不要购买和生食混合放置的熟食；不要购买有凹陷、裂缝或鼓胀的罐头食品；不要购买不新鲜的食物，尤其是肉类。存储 易腐食品购买后1小时内及时放入冰箱，将冰箱的冷藏室设定在
随着气温回升，食物中毒事件的发生概率也在增加，我们应该如何预防食物中毒？
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