蒸鸡蛋羹，原来下锅时间有讲究，学会正确做法，做出来比豆腐还嫩
越来越多的人喜欢用吃早餐的时间来睡懒觉，久而久之，这种做法对身体的伤害非常大。每天坚持吃早餐，而且吃得营养健康，才是最可取的。早餐，我最推荐大家吃的就是鸡蛋，鸡蛋营养丰富，蛋白质等营养物质含量很高。
做鸡蛋的方法也是多种多样的，每个人喜欢的也不同，我们家最喜欢的其实就是蒸鸡蛋羹。尤其是家里有孩子的，可以试试这种做法，做出来的鸡蛋羹嫩滑如豆腐，看起来就像布丁一样，让孩子很有食欲。
但就是有人做不好，做出来的鸡蛋羹里面满是蜂窝，而且一点不嫩滑，口感硬硬的，看上去瞬间让人的食欲消失了。
其实我之前也犯过这样的错误，但是经验就是积累出来的。做多了，自然也就掌握了正确方法，现在做出来的鸡蛋羹全家都爱。原来在做的时候，下锅蒸的时间也很有讲究，感兴趣的小伙伴们一块来看看吧。蒸鸡蛋羹，原来下锅时间有讲究，学会正确做法，做出来比豆腐还嫩。
【蒸鸡蛋羹方法】
步骤一：准备两个鸡蛋，打到碗里，然后放上和鸡蛋等量的凉白开。我用了2个鸡蛋，放了差不多120ml左右的凉白开。
步骤二：接着我们还可以往鸡蛋中放上一点点盐，也可以不放，然后将其搅拌均匀。打散之后，我们把上面出现的一层小气泡撇掉。
步骤三：往蒸锅中加上清水，把清水烧开。这一点很重要，我们要记住，必须要开水上锅开始蒸。把鸡蛋液放到蒸锅上以后，我们在最上面盖一个盘子，然后盖上锅盖开始蒸就可以了。
步骤四：蒸8分钟左右，就可以出锅了，出锅之后把盘子取下来，然后放上生抽、香油等自己喜欢的调味品即可。
鸡蛋羹虽然是一种非常常见的美食，但是其中也需要注意一些关键点哦，这样才能做出更美味的鸡蛋羹。
用上述做法做出来的鸡蛋羹，出锅之后跟布丁有得一拼，吃起来比豆腐还要嫩，值得一试哦。
烹饪小贴士：
1、蒸鸡蛋羹的时候，下锅时间很重要，应该等锅里的水开之后，我们再把鸡蛋液放上去开始蒸。
2、蒸之前，在鸡蛋液上面盖上一个盘子，这样可以避免水蒸气滴落。当然，盖上一层保鲜膜也是可以的。
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