昨日立春，立春是二十四节气中的第一个节气，通常在春节前后。从立春这天起，大地开始回暖，春意盎然。
隆重的官方迎春游行活动
古代立春这天很隆重，就拿清朝来说吧，在立春这一天，福州要举行隆重的迎春游行活动。

迎春活动以知府为首领衔游行。虽然在知府之上还有总督、巡抚、满族将军等官衔更高的官员，但是这些官员在立春这天如果遇到知府，都要屈尊让道。也因此，高官们在这一天一般都躲在家里不出门，免得不巧遇上知府还要给他让道，有损官威。

知府在海防和知县以及一大群身着节日盛装的市民陪同下开始迎春游行。官员们穿朝服，戴皮帽或者官帽，坐着敞轿。随从们两人一排步行，每人手持一大束假花。还有乐班和旗牌仪仗队随行，非常隆重热闹！途中如果收到百姓送的万民伞和歌功颂德的牌匾之类，也会带上一起游行，一派喜气洋洋。
在这个游行队伍中，还有一只纸糊的水牛，骨架是用竹篾扎的，外面糊上黄、绿、白、红、黑五色彩纸。

除了有纸牛，还有几只泥塑的牛，并且还有一只真正的耕牛。不是只有牛年这样做，每一年立春都是这样的。在古代，牛象征着财富以及风调雨顺。
游行队伍穿过福州市区的主要街道后，出了东城门到达一个庙宇进行祭祀，然后游行队伍返回城内。
等到傍晚的时候，海防官员也要盛装带着队伍游行。

海防迎春游行仪式跟知府游行差不多，不过没有带纸牛、泥牛和活牛。路线也不同，海防游行队伍驶出福州南门，到达闽江边祭祀，祈愿来年海防巩固。
迎春游行并不是福州本地的风俗，而是清朝廷下旨要求各地举行的一个庆典活动，让地方官员代表皇帝来喜迎新春的到来，以及祈愿来年的风调雨顺。

立春这天，也有许多家庭在自己家里迎春，祈愿家庭来年顺顺利利。
立春时节吃“春饼”
立春这天，旧时福州本地有吃“春饼”的习俗。

春饼外面的材料是用面粉制成薄如蝉翼的皮；馅选用豆芽、韭菜、肉丝、笋干、虾仁等炒成。宋朝福州知府蔡襄曾写到“春盘食菜思三九”，可见春饼是以韭菜为主料，韭菜是绿色的，寓意绿意生春。吃春饼的时候，先把春饼皮摊开，把馅放在皮上，弄成长方形，用饼皮卷包而食，所以也叫做“春卷”。

还有把春卷放油锅里炸着吃的，叫“炸春”，香脆可口。

无论春饼还是春卷，或是炸春，名字里都有“春”字，是福州立春的一种民俗食品，含迎春的意思。旧时福州正月里有请春酒的习俗，第一道菜就是春饼。

春饼如今仍然是福州人喜爱的食品，逢年过节家家桌上都会摆上一盘。
迎春活动、吃春饼，都表达了古人对立春节气的重视和对来年的美好期盼。

一年之计在于春，珍惜春光，展望未来！春暖花开的日子即将来临，让我们一起来迎接这美好的春光！