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（快乐）烤面包方子公开 怎么僵掉了 新人要歇菜了

送交者: yy888[♀★★★★天佑世界★★★★♀] 于 2020-12-15 14:48 已读 6340 次  

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我心血来潮学着烤面包，看了youtube的视频，看人家的面包松松软软的，觉得很容易，于是跃跃欲试，结果。。。
? 第一次做面包。 满怀信心，跃跃欲试。
中筋粉 2杯
盐 1/4茶匙
yeast 1/4茶匙
糖 2 tablespoon
鸡蛋一个
葡萄干少许
Almond mike 半杯 （约150毫升）
揉了下（时间不多）
放置发了1.5小时, 比原来的大了一倍
切块第2次发了45分钟,比原来的大
350度烤半小时
第一次烤出来的
香气飘飘，但是并不松软，感觉僵掉了，僵掉了，僵掉了，为啥呢，都照着youtube别人的视频里做的，不是说零失败吗，为什么没有别人看上去的松软？
再来一张第一次烤出来的2
? 第2次再试：
高筋粉 2杯
盐 1/4茶匙
yeast 1/4茶匙
糖 2 tablespoon
鸡蛋一个
葡萄干少许
regular mike 半杯 （约150毫升）
揉了20分钟
放置发了1.5小时，比原来的大了一倍
切块第2次发了45分钟，比原来的大
350度烤半小时
第二次烤出来的
再来张第二次烤出来的2
比第一次好，表面很脆，味很香，里面松了不少，但还是没有人家视频里的那么松。大家看看要做出松软的面包关键在哪里？
第一次和第二次的不同在于面粉换了，揉面20分钟，牛奶换成了真牛奶。但还是没我想要做成的样子。
拍了好几张都放上来
还是听我唱歌吧， over and over


贴主:yy888于2020_12_15 14:51:31编辑
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园园姐可以试一下： - 熠熠童心 (451 bytes) 12/16/20
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唱得好，面包也做得好??，新时代好青年，下得厨房，上得歌房??? (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/15/20
厨房水平比不了你们 面包有待提高 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
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谢谢 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
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谢谢安笛 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
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看起来不错啊！另外， - yejushi (72 bytes) 12/15/20
哈哈，会哼哼，不会一本正经的唱。 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
这方法真高?? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/15/20
燕子就是聪明，总想到别人想不到的。 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
看清楚再说? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/15/20
? (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
就是，燕子不高兴了 (无内容) - yejushi (0 bytes) 12/15/20
燕子聪明不用我说，野人也聪明，我得补上，嘻嘻。 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
?? (无内容) - yejushi (0 bytes) 12/15/20
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啊呀，我真没看清楚，都是Y打头，野人vs 燕子，好像可以写 - yy888 (12 bytes) 12/15/20
?? 我有时都会看错，比如说..... - yejushi (396 bytes) 12/15/20
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?? (无内容) - yejushi (0 bytes) 12/15/20
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谢谢野居士 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
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不客气? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/15/20
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一边看一边听最惬意了 (无内容) - jmz666 (0 bytes) 12/15/20
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闻到香味了。我就是想吃。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 12/15/20
请你，嘻嘻。 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
biscotti 也好硬，但也好吃。所以不松化还是可口的。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 12/15/20
biscotti 啥东东？面包 饼干？ (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
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外国人喝咖啡时，吃的干甜点。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 12/15/20
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第一次做已经很不错了，你不妨试试我的餐包方子，只需要揉几分钟 - Smiley1 (1023 bytes) 12/15/20
我偷学了，做过馒头，没试过面包，总是买现成的。以为需要 - jmz666 (12 bytes) 12/15/20
不需要面包机，而且只要揉几分钟即可以了。 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/15/20
我总以为面包更难些的，真要试试看了。谢谢方子。 (无内容) - jmz666 (0 bytes) 12/15/20
不客气，东海和将军都试过，做的很成功。 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/15/20
那我一定得试试了，不能落后他们：） (无内容) - jmz666 (0 bytes) 12/15/20
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好的，下次再试一次。 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
有问题可以随时问我? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/15/20
好的，我必须再试一次 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
这是不设温度的 在烤箱里？ - yy888 (72 bytes) 12/15/20
我一般都是先将微波炉加热1、2分钟后再把面团放进去发酵的。 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/15/20
我没做这个步骤 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
精益求精，一定会越做越好??没有和声的园园的原唱更显实力? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/15/20
谢谢鼓励。我没明白问题出在哪里。 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
这得问微笑，我不懂? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/15/20
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谢谢东海 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
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原创首发奖励200银元，请查收? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/15/20
谢谢 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
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园园客气了，谢谢参加活动? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/15/20
谢谢笑班 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
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看来我还是唱歌好了:)) (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
歌也唱，包也做。互不干扰。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 12/15/20
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