第一次做已经很不错了，你不妨试试我的餐包方子，只需要揉几分钟
回答: （快乐）烤面包方子公开 怎么僵掉了 新人要歇菜了 由 yy888 于 2020-12-15 14:48
就可以了，就是整个发酵的时间比较长。材料：
60g 黄油
1/2 杯牛奶 （almond milk，水或椰奶都可以）
1/4 茶匙盐
1-3 汤匙糖
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
蛋白或全蛋液做法：
牛奶和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。
加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。
加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。
发酵好的面团取出，搅拌2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。
案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。
将面团分成12份。揉成圆形状，放入烤盘中，发酵1小时。
在面团的表面刷一层蛋液，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤19-20分钟至表皮上色即可。
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我偷学了，做过馒头，没试过面包，总是买现成的。以为需要 - jmz666 (12 bytes) 12/15/20
不需要面包机，而且只要揉几分钟即可以了。 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/15/20
我总以为面包更难些的，真要试试看了。谢谢方子。 (无内容) - jmz666 (0 bytes) 12/15/20
不客气，东海和将军都试过，做的很成功。 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/15/20
那我一定得试试了，不能落后他们：） (无内容) - jmz666 (0 bytes) 12/15/20
Smiley1 给 jmz666 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/15/20
好的，下次再试一次。 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
有问题可以随时问我? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/15/20
好的，我必须再试一次 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
这是不设温度的 在烤箱里？ - yy888 (72 bytes) 12/15/20
我一般都是先将微波炉加热1、2分钟后再把面团放进去发酵的。 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/15/20
我没做这个步骤 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/15/20
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