西班牙伊比利亚火腿等级怎么记得住?
回答: 曾经以为意大利火腿是最好的 由 wate03 于 2021-08-13 11:56
这是门学问,但入门知识可以先记住4个颜色2个关键词:1. 记住商标上代表等级的颜色和关键词,等级由高至低为黑、红、绿、白。黑色:纯种伊比利亚黑猪,100%橡果散养。红色:混合种伊比利亚猪,100%橡果散养。绿色:混合种伊比利亚猪,吃饲料,散养。白色:混合种伊比利亚猪,吃饲料,圈养。2. 火腿分前腿,后腿,当然是后腿贵哦。所以,后腿:Jamón,肉更多,脂肪更细腻。前腿:Paleta,骨头大肉少质粗而价格低廉。
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