藏在身边的“补钾高手”，建议中老年：隔天吃一次，解春困精神好
2023-03-14 11:00导语：藏在身边的“补钾高手”，建议中老年：隔天吃一次，解春困精神好
春天一到，人就容易犯困，总是感到没精神，做什么事情都提不起劲，这种情况下，不妨多补钾！
“解春乏，多吃钾”，很多蔬菜中都含有钾元素，要懂得吃。这4种蔬菜是藏在身边的“补钾高手”，建议中老年：隔天吃一次，解春困精神好。快来看看都有哪些高钾菜？
一、山药
推荐食谱：山药藜麦小米粥
准备好食材，分别有铁棍山药、三色藜麦、小米、红枣、枸杞。铁棍山药口感最好，营养价值也更高，建议多吃这种。
藜麦和小米淘洗两遍，倒进电饭锅内，加入适量清水，点煲粥键。也可以用砂锅，小火慢熬，做出来也特别好。
山药去掉外皮，冲洗干净，切成小块待用；红枣洗净，去掉枣核待用；枸杞洗净待用。
煲粥还剩十五分钟时，将山药、红枣放进去，继续熬煮。
最后加入枸杞搅拌均匀，焖两分钟就可以盛出食用了，枸杞不宜煮太久，要最后放为好。喜欢甜一些，放糖即可，冰糖或者红糖都可以。
二、芹菜
推荐食谱：芹菜炒腐竹
腐竹放进盆内，加入足量清水，浸泡到腐竹没有硬芯为止。腐竹泡好后，清洗干净，沥干水分。
芹菜去掉根部，清洗干净，切成小段。蒜末切好待用。
锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入芹菜翻炒，炒一分钟。
接着倒入腐竹翻炒均匀，再加入少许盐、鸡精翻炒片刻，这道菜就做好了。
三、豌豆
推荐食谱：豌豆炒牛肉
豌豆去掉外壳，剥好后冲洗干净，沥干水分。胡萝卜去皮洗净，切成小丁待用。姜丝、蒜末切好待用。
牛肉冲洗干净，切成小粒，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制十五分钟。
锅内加水，煮开后倒入豌豆、胡萝卜丁，煮几分钟至豌豆断生。
另起锅加油，烧热后倒入牛肉粒翻炒，炒到变色。接着倒入豌豆、胡萝卜翻炒均匀，再加少许盐、蚝油翻炒几下。
最后加少许淀粉水勾薄芡，这道菜就做好了。
四、海带
推荐食谱：海带冬瓜鲜虾汤
准备几只鲜虾，剪掉虾须，去掉虾线，处理好后冲洗干净，沥干水分。
湿海带丝清洗干净，切成小段。若用干的海带丝或者海带，要提前加凉水浸泡并洗净。
冬瓜洗净，去掉外皮和内瓤，再切成薄片待用。葱花、姜丝、拍碎的蒜准备好。香菜洗净切断待用。
锅内加油，烧热后放入鲜虾，煎到变色，再放入葱姜蒜翻炒，炒出香味。
接着放入冬瓜翻炒均匀，再加入适量清水、海带丝，大火煮开。
最后加入盐、胡椒粉，保持中火煮五分钟。煮好后放些香油，再放入香菜，就可以出锅食用了。
以上四种菜含钾高，中老年人要多吃，精神饱满过春天，快行动起来吧。
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