2024-03-17 11:34 
中国的美食种类多得数不胜数，如果你仔细发现的话，相信我们身边也是绝对不乏各种各样的美食，有一些比较好吃的美食不仅仅出现在一些高档的餐厅里边，其实有些时候我们自己在家里面做出来的美食吃起来味道也是非常不错的，现在的天气在慢慢的回暖之中，我们能够吃到的美食种类也是越来越多了，但是春天来了，夏天还会远吗，所以在夏天的时候对于很多人来说也都想要知道一些能够让自己降降暑的食物，那么凉皮也是很多人在吃饭的时候必选的一种美味，特别是凉皮，配上芝麻酱，辣椒油，花生黄瓜这些材料全部都搅拌在一起的话，味道吃起来别提有多么有滋有味了。自制凉皮，不用洗面就可以，大厨教你正确做法，口感劲道又美味。


对于很多人，他们在平常的生活中制凉皮的话也都会到大街上的饭店里买一些凉皮，有些时候外边的一些小吃街上也会存在凉皮的身影，凉皮吃起来特别爽口相当劲道，但是想要吃到特别健康又卫生的凉皮，我们也是可以自己在家里边自己制作一些凉皮，很多人也都知道在制作凉皮的过程中是需要揉面洗面的，但是今天我们所说的事根本就不用揉面，也不用洗面，而且是一个特别省事的凉皮做法。


首先我们需要准备食材，面粉，玉米，淀粉，盐，香醋，芝麻酱，辣椒油，黄瓜，大蒜。把这些食材全部都准备好之后，接下来准备一个稍微大一点的，我们需要把面粉和玉米淀粉盐放在碗里面，然后再放入一些凉水，把这些全部都调成糊状，这个时候也是需要的，注意些，千万不要调得特别干，要调得均匀一些，我们可以把这些面糊直接用滤网过一遍让我们吃到的凉皮口感才会更加细腻，把这些调制好之后我们需要准备黄瓜洗干净切成细丝或者是擦成丝都是可以的，再准备一些芝麻酱，倒入一些清水和盐，全部都搅拌均匀，把大蒜拍成沫同样加入里边，然后用这些制作成调味汁。

我们这一步是需要开始做凉皮了，如果自己家里边有电饼铛的话，我们可以直接把电饼铛打开，预热时间到了之后，我们就可以把刚才已经调制好的面煳倒入里边，但是一定要速度要快一些，这样才能够让面糊特别薄，再把盖子盖上闷两分钟的时间，等到时间到了之后，那么我们的凉皮就做好了，可以拿出来了，放在案板上面，在上面抹上一层油，然后再继续把面糊倒在电饼称里边重复这样的一个步骤，每做一层凉皮是需要在上面抹上一层油的，这样也可以避免凉皮粘连在一起，全部都把这些，面糊做成凉皮之后，等到放凉了，我们就可以把这些面皮切成长条的形状，放到碗里边加入一些黄瓜，还有刚才我们已经调配好的调料汁以及香醋辣椒油，把这些全部都搅拌均匀，那么我们的凉皮就可以吃了，吃起来口感特别美味呢。


其实用这样的一个方法制作凉皮也确实是非常简单的，而且根本就不用洗面，不用揉面，这也是大叔跟我们介绍的自制凉皮的一些特别简单的做法，如果你们学会以后也是可以在家里省略这些洗面，揉面的步骤，也确实算得上是速成版的凉皮做法，而且相当省事特别省力气呢，所以想要吃凉皮的话，也是可以尝试着这样的一个方法，也绝对会让你们吃到特别劲道又美味的凉皮呢，不知道你们学会了没有呢？