菠萝里打2个鸡蛋，居然这么好吃，一上桌就抢吃光
2024-03-14 12:35菠萝里打2个鸡蛋，居然这么好吃，一上桌就抢吃光。
菠萝是水果，鸡蛋属于食物，这2者很少有人会联想到一起。不过菠萝虽说是水果，也是经常被人们拿来做成各种美食的，如：菠萝炒饭，菠萝包，菠萝糯米饭，菠萝烧肉，菠萝蛋糕，面包之类，中餐里面经常用菠萝和米饭在一起烹饪，或者和里脊肉一起烹饪。而西点里面喜欢用菠萝来点缀或者做成酱料夹心。不过不管菠萝怎么做，吃起来都是很可口开胃的，酸酸甜甜的。
如果里面含有大量的维生素c，脂肪，蛋白质，糖类，以及钙磷铁有机酸类。不如吃起来酸甜可口，有很好的清热解毒，生津止渴和利小便的功效，它里面含有一种跟胃液相似的酵素，是可以分解蛋白帮助消化的，也有很好的减肥作用。今天我们用菠萝来做一个烙饼。吃起来是酸甜可口，松软香甜的，做法是比较煎的，我儿子是特别喜欢吃的，每次都和他爸爸抢着吃的，下面就来看一下这个菠萝烙饼的做法吧。
需要的食材有：菠萝，两个鸡蛋，白糖，4克酵母粉，150克的面粉，200克的糯米粉。先把菠萝去皮，然后把菠萝切成小块儿，（大概需要300~350克左右）菠萝切好之后放到碗里面备用。我们在小碗里面打入两个鸡蛋，然后用筷子给它打散。
我们把打散的鸡蛋液倒入到菠萝里面，再加入150毫升左右的清水，然后再倒入到料理机里面，把它打成糊，
打好之后我们把不能糊倒入到盆子里面，在里面加入两勺到三勺左右的白糖，再加4克酵母粉，150克的面粉和200克的糯米粉。用筷子给它搅拌均匀，搅拌成比较粘稠一点的糊状就行了，里面是不能有面粉颗粒的。把它盖上保鲜膜开始发酵。
发酵好以后体积会变大，里面有很多的气泡，之后用筷子给它搅拌一下，把里面的气体排一下。
让我们把平底锅预热一下，里面不用刷油，然后用勺子挖一勺面糊倒入到锅里面。小火煎至一面定型，大概需要两分钟左右，然后给他翻一下面儿，再煎两分钟左右。
煎到小饼微微鼓起来成金黄色的时候就已经成熟了，这时候就可以出锅了。做出来的菠萝烙饼，吃起来酸甜可口，非常的开胃好吃。因为里面加了糯米粉和面粉，吃起来是柔软筋道，而且还不粘牙，家里有小宝宝的可以做一下的
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