春天最馋这菜，是蔬菜中钙王，早餐包云吞比牛奶豆浆都强，别错过
2024-02-28 13:27
发布于：四川省眼看三月天就要过去了，马上就要进入四月份了，天气越来越暖和了，最喜欢这季节了，脱下厚衣服换上了春装。不光脱下了厚厚的棉衣轻装上阵，到市场转一圈好多绿叶菜也都上市了，而且还看到有卖荠菜的，荠菜在我们北方一般是3月-5月是采摘季节，在城里能见到有荠菜不容易，5块钱一斤，我没犹豫就买了一斤。荠菜的吃法可多了，炒荠菜、包饺子、包云吞、炸春卷、煲粥、做汤都好吃，而且无论是素的还是肉的都有一种天然的清香，每年到这季节我都特别留意这菜，看见准买，老公和儿子更是爱吃了，一看见我买回来荠菜就让包云吞，于是我用鲜肉和荠菜一起包了云吞，这爷俩都吃了不少，老公说趁着现有多买些放冰箱存起来，什么时候想吃都可以。
早上用荠菜做馅包云吞又省事又好吃，比牛奶豆浆都强，荠菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙磷钾等元素，荠菜含钙量非常高，含量是牛奶的3倍，是蔬菜中的钙王，像我家孩子不喜欢牛奶豆浆，孩子长身体的时候我会经常煮些棒骨，给他煮云吞或者煮面汤，现在趁着荠菜那么鲜嫩，我就多买些留着早餐给他包云吞，荠菜不仅好吃，它还是春季的利好食材，保肝明目正适合春季多食，荠菜还可以起到清热败火的作用，对防止水肿、便血也有很好的帮助，所以三月一定不要错过吃荠菜哦。
【荠菜骨汤云吞】
食材：荠菜200g、猪肉馅150g、葱姜、花椒面、生抽、盐、花生油、香油、棒骨汤、香菜
制作：
2.然后加入2-3茶匙水搅打粘稠，最后加盐和油继续搅打粘稠，放在一边静置。
3.荠菜买回来去根须后清洗干净。
4.清洗干净的荠菜控干水分，然后切成细末。
5.荠菜放入肉馅中搅拌均匀，最后再倒少许香油拌匀后就可以开包了。
6.云吞皮中包入馅料，双手将皮从四周向上聚拢，就包成了一个，很简单。
7.锅里加入骨头汤，熬骨头汤我喜欢用大棒骨，熬出来味道醇香而且营养比用排骨熬的要高，煮云吞或者煮汤面最适合了。
8.锅里骨汤烧开后放入云吞，锅开后再煮至云吞膨大起鼓就熟了，关火后撒入少许香菜就可以开吃了。
9.早餐云吞又滑爽鲜香，一碗下肚一上午舒服。
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