‌拼配大红袍‌是一种将不同品种、不同特点的武夷岩茶按照一定比例进行混合，以达到特定品质要求的茶叶产品。这一工艺源于武夷山茶界对茶叶品质的不懈追求和对市场需求的精准把握。
与传统的纯种大红袍相比，拼配大红袍不仅保留了大红袍的“活、甘、清、香”等核心特征，还通过科学的配比和精湛的工艺，实现了茶叶品质的进一步提升和稳定。拼配大红袍的原料选材把关较高，非正岩产品不可，并且要求选用达到一定品质具有不同特色的茶叶按照最佳口感比例进行混合，以达到接近母树大红袍的口感和韵味。

武夷山九龙窠大红袍母树
拼配大红袍的目的是为了满足市场对大红袍的需求，特别是当母树大红袍产量有限且已停采留养的情况下，通过拼配的方式让更多的人了解武夷岩茶。这种做法不仅丰富了茶叶的滋味和香气，还使得岩韵感极强，满足了市场大众对大红袍的需求。
制作拼配茶
“好酒需要勾兑”，在酒行业看来是天经地义的事。
在1985年之前，茶叶界基本没有“好茶要拼配”的说法。1985年陈德华率先提出了用拼配的方法生产大红袍的设想，并且组织叶以发、应菇仔等同事从当年茶科所生产的一万多斤岩茶中，精选出75公斤质量最好的茶，用顶级的肉桂、水仙和几种名丛为原料，由陈德华亲自操作，拼配出了5000盒“大红袍”（每盒15克）。

武夷山茶界素来有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法，肉桂的香气，水仙的柔顺，名丛的品种特征，通过拼配实现了优势互补。第一批拼配的大红袍送呈正在武夷山开会的福建省茶学专家们审评，得到了与会专家的一致认可。全国著名的乌龙茶泰斗张天福先生品饮后，连声叫好。福建农学院的茶学教授詹梓金品饮之后，认为拼配茶的岩韵丝毫不差于母树大红袍。

制作拼配茶
 拼配大红袍是不同于纯种大红袍的一种市场化商品,是为了满足市场对大红袍的需求而把武夷山的不同品种按照一定比例匀堆组合成的一种商品,它有着明显不同于拼配原料的品质特征。
拼配茶，顾名思义，就是用几种品种不同或者等级不同的茶叶，拼在一起，形成的一款新的茶叶。当前最有名的拼配茶，是大红袍。武夷岩茶中的“老茶王”。
拼配大红袍产生的初衷，是由于曾经的茶王、蝉连朝代最多的茶王大红袍茶树的老去和不可开采，人们为了复原这款想象当中的大红袍的香气和滋味，从而走上了“拼配大红袍”之路。


制作拼配茶



茶叶拼配,就是指将两种以上形、质不一,但却具有一定共性的茶叶拼合在一起的作业,是一种经常用于提高茶叶品质、稳定茶叶质量、扩大货源存储数量、从而获取较高经济效益的方法。茶叶拼配,是通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定共性而形质不一的产品,择其所长,或美其形,或匀其色,或提其香,或浓其味;对部分不符合拼配要求的茶叶,则通过筛、切、扇或复火等措施,使其符合要求,以达到货样相符的目的。原茶品质划分为外形和内形两个方面。
茶叶拼配的目的是把原本品质低下的茶叶,经过一种技术手段来提高茶叶品质和口感。以往大家会认为,“拼配茶”就不是好茶,这不难理解,真正的好茶的确是无需拼配的。不过需要一分为二地看问题,不能一概而论,如果拼茶的原料都是来自于正岩区,而拼茶师又有着一流的技术手段拼配出来的茶品质也就会很高。可以这样理解,世界上没有十分完美的物种,就岩茶而言,讲的是“韵、香、甘、活、顺”,一个品种的茶如果要同时达到这五项指标,而且每个数据还要都达到高指标是很难做到,而通过科学的拼配就比较容易达到以上五项指标的技术要求。

制作拼配茶
拼配大红袍的手法，极为多样化。是武夷岩茶里比较开放，新潮的一种加工方式。属于牛奶泡面、辣炒月饼这种“黑暗料理”式的。
开放，是指拼配大红袍的制作过程，并没有像传统的岩茶加工制作那样，有诸多的条条框框的要求。“暗黑”，是指拼配大红袍时，对原材料的要求没有那么高，并且，可以随心所欲地加进一些自己喜欢的岩茶品种。大红袍的拼配基础，是水仙调水，肉桂调香。有了这两种茶打底之后，还能利用不同岩茶品种的内质释放时间不同，加进一些别的品种，来增加汤水的层次感，增加香气的种类。

制作拼配茶

‌拼配大红袍的目的是为了增加产量。‌

拼配大红袍是指使用两个以上品系的茶叶拼配而成的大红袍，通常包含4到5个品系的茶叶。这种现象的出现，主要是因为武夷山全市可供制作大红袍的茶园面积虽然有4万多亩，但其产量远远不能满足市场的消费量。为了满足市场需求，同时提高产量，拼配大红袍应运而生。通过拼配，可以在一定程度上增加大红袍的供应量，满足广大消费者的需求。

拼配大红袍茶没有统一标准，主要是因为其制作过程中涉及多个变量，包括茶青的混采方式、拼配时的选料、配方和组合，以及焙火处理等，这些环节都会因制茶师的个人偏好和技术水平而有所不同，导致最终产品风味各异，难以制定统一标准‌。

制作拼配茶

拼配大红袍的配方,没有固定标准,各家制茶师都有自己的心得。 可以自由选择不同的岩茶品种,取长补短,进行合理拼配。