骗吃骗吃
种在家对面空地的香茅,最近因雨水够多,长得很茂盛。种在屋旁的叻沙叶,也长满了青春的叶子,风一吹,它好像在跟我们招手:可以用我啦!就因这样,家里的大厨说:看来是该再煮叻沙来吃了!就等你这句话!我说:我现在就去割香茅给你!说干就干,大厨愣一下,怎么今天反应那么快?每次喊你做什么,都说要把这贴先做完,少有喔!大厨有点取笑我的意思,她并不知道,当时我正好要去种新的香茅!再说,下雨天,是会想吃酸酸辣辣的有汤之类的食物,叻沙就是最好的选择,除了孩子太小不敢吃辣,我们家人都爱吃叻沙。这几堆长得比较茂盛,但也是时候移植了。这三堆比较新,那天岳母要用,刚好我外出,老婆就叫她爸亲自来收割。 大厨要十五支,我每次都只给多,从不给少,这里少说也有二十多支!好像生活中有买什么吃的啊,孩子参考书,日用品啦,她先付钱,回家再跟我算账,每次我都多给,男人,对老婆应该慷慨一点。 久没用锄头,地下又有石头,锄上几十下手就酸了,看来今天我暂时先种两堆,别明天手举不起来。。。 那天因为辣椒便宜,买了一些,放在冰箱太久也不好,趁着现在多割一些香茅回去老家,再做一次辣酱。这次用的料比较完整,有:香茅。蒜,南姜,麻风柑和老姜。 小辣椒干。 红辣椒。 将食材全部搅碎,辣椒先来。。。 这回做的也还是‘不放油’去煮,这样的辣酱适合给大厨做菜用。中小火,慢慢煮。。。 七分钟后,渐渐收水。。。 再过七分钟左右,水收干了,搞定! 冷却后装罐,这次做的更满意,因为有香茅,味道更香! 收获不少,满三罐!这些都给大厨准备的,这段时间,应该不用烦劳岳母了! 先拿一罐给老婆,她赞说:你已经完全可以替代我妈了!哈,开玩笑,岳母的厨艺,我哪敢与她相比?做点辣酱‘骗吃骗吃’ 还可以! 辣酱装罐了,看还有时间,就来炒花生米!哥哥也喜欢晚上喝酒时配酒,每次买外面的花生贵又不好吃,偶尔他会叫堂弟炒一些来吃。最近看他吃完了,所以有空让我来为他服务吧!其实我自己也常吃,自己也需要!超市买的花生米,感觉并不是很新鲜,还可以接受而已。。。要选出不好的。。。。 清水洗两遍,晾干。 下锅,开始时开中火。。几分钟后关至小火慢慢炒。。。 炒呀炒,好像炒股,要有耐心,心急就吃不了热花生! 炒好了从锅里取出来,放入盘中给它散热。 冷了才装入罐子。 一罐给哥哥,一罐自己留着边上留园边享受! 好了,镜头该转回去大厨那边了。。。这次成功种了薄荷,可以用上了! 叻沙叶。。。 洗好的薄荷。 叻沙条。 黄瓜和大葱是必须品! 叻沙好不好吃,但看其汤底!老婆做叻沙确实学到岳母的功夫了,一打开锅盖,香气扑鼻而来! 要吃时,搅动一下,好料的沉底! 我们一家人今天就不吃饭,只吃叻沙! 一大碗叻沙很快就要被我吃完。。。 感谢您的收看
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