千年古镇犍为,藏着不少地道美食
千年古镇犍为,藏着不少地道美食
犍 为
有世界上唯一一列还在运行的蒸汽小火车
有誉为“中国的诺亚方舟”的罗城古镇
还有清溪古镇、世界茉莉博览园.....
而这座千年古镇,还藏着不少地道美食
薄饼豆腐干、犍为咔饼、蛋烘糕、串串香..
(走啊!去犍为,一天吃10顿!)
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吃吃犍为的地道小店
犍为人的记忆老店 桐子林许四孃薄饼豆腐干冷串串
许四嬢在犍为南池街开了30多年,是犍为人从小吃到大的老店。
薄饼豆腐干,把拌好的萝卜丝裹入薄饼中,撒上香酥的花生碎,淋上秘制的甜醋,吃下去酸甜麻辣,十分开胃。
比许四嬢更好吃薄饼豆腐干 肖二嬢豆腐干(新嘉苑店)
这家@初一觉得比许四嬢更好吃,关键价格便宜两块,如果许四嬢排队太久就可以吃这家。
肖二嬢的花生碎更香脆,辣度适中,白糖和醋的比例搭配得刚刚好。
一定要试试犍为咔饼 古犍刘记牛肉饼
刘记牛肉饼在犍为也是响当当的。和乐山不同,犍为咔饼皮薄肉厚,粉蒸肉细腻软糯,入口香辣回甜,一口咬下去满满都是料。
犍为的老字号饼店 安安点心(金竹林街店)
安安点心是犍为的老字号饼店,深受各年龄段的人喜欢,老人小孩都能吃。可以盒装购买,打包带走方便,送人也蛮不错。
葱油饼现做,拿到手还热气腾腾的,外皮酥脆掉渣,内里绵密细腻,浓郁的葱油香味充斥口腔,咸香带丝丝甜味,口感十分丰富。
犍为版的蛋烘糕 九九蛋烘糕
犍为的蛋烘糕和乐山成都都不太一样,它的饼皮是鸡蛋和面粉加糖调制而成,然后在小铜锅上兼至,所以饼皮是有点软软的口感,而且偏厚。
馅料分了甜口咸口,麻辣牛肉馅混着外皮的香甜柔软,意外很好吃,一口就能吃到多重味道。
洗沙奶油馅的蛋烘糕 张婆婆蛋烘糕(犍为店)
这两家蛋烘糕随便选都不会踩雷,随便一家都很好吃,厚饼子+各种馅料,塞得满满实实的。
动物奶油加上他们自己做的红豆沙,完全就是小时候的古早味道,配上厚实的饼皮,有种奶油蛋糕的口感了。
巷子里的摊摊小店 程记洋芋坨坨串串香
这家程记洋芋坨坨是犍为人儿时的记忆了,一直在巷子口摆个摊摊,卖的像是简易版的钵钵鸡。
去犍为,需要带消食片
本地人推荐的跷脚牛肉 老福爷跷脚牛肉(龙池街店)
吃翘脚牛肉,本地人很多都会推荐这家,开店年头也有二十年了。
汤底是牛骨头熬制的,味鲜浓郁,满口留香。牛肉相当嫩气,嫩滑的口感又不失嚼劲,蘸上灵魂辣椒面,那滋味再上一个台阶!
另外粉蒸牛肉和粉蒸肥肠也是店内招牌,出锅的牛肉口感嫩而有嚼劲,咀嚼间都能感受到牛肉香气在口腔中打转。
上过舌尖的杨三串串 金犍杨三串串香
到犍为也得试试当地的串串,也就是钵钵鸡,一条街都是,朋友推荐了这家。
钵钵鸡味型是偏甜辣口的,油辣子醇香爽口。最推荐响皮,就是猪皮,吃起来脆嫩Q弹,很有嚼劲。
吃甜品就选这家 古犍超级爽(总店)
这家也是本地人从小吃大的老字号,从小铺面做起。招牌西米露一定要试试,真材实料分量足,给的水果很多,甜味适中,吃起来清爽可口。
还可以试试当地特色豆腐脑,加爽滑的粉条,口感软糯又Q弹,是很特别的味道了。
香甜软糯的烤红薯 小黄薯
这家烤红薯,路过可以试试。红薯个头小,但烤出来香甜可口,绵密软糯的口感一口爱上。
还有这些
不得不说,犍为虽然是乐山的县城,但好吃的真的很多!
吃饱喝足,逛逛古镇消消食
吃饱喝足后可以到犍为罗城古镇逛逛消消食。罗城古镇又被称为船形古镇,因独特的船形结构,从高处俯瞰像是一只搁置在山顶上的大船,得有“山顶一只船,云中一把梭”的美称。在古镇上,大多都是本地居民,闲来无事就一杯茶、摆摆龙门阵,享受独属于古镇的慢生活。
古镇保留了木结构的长排旧瓦屋,街两侧是老木门、黑屋顶的民居,处处都透露出原始古镇的模样。在下午时分,和当地人一起,点上一杯热茶,和家人好友融入清闲的时光里,该多惬意呀。
犍为值得吃
NO.1 肖二嬢豆腐干
推荐理由:豆腐干香脆可口
NO.2 古犍刘记牛肉饼
推荐理由:犍为版的咔饼
NO.3 九九蛋烘糕、超级爽、洋芋坨坨
推荐理由:作为小吃都不错
NO.4 跷脚牛肉、杨三串串
推荐理由:都可以试试
犍为值得玩
NO.1罗城古镇、嘉阳小火车、清溪古镇
交通指南
1、自驾:成都出发2h左右
2、公共交通:高铁1h,票价71元
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