新奥尔良味炸鸡翅
从家乡买回来几包新奥尔良烤鸡翅调料,一定要试试,有了半成品调料,炸起来很容易,只要稍微调调味就可以了。主料:鸡翅5块。
调料:玉米淀粉1小匙、袋装新奥尔良炸鸡粉2大匙,精盐1/4小匙。
图片说明:
一、有鸡翅两条骨之间划一刀以入味和易熟;
二、冷水冲洗血水后用厨房纸吸干水;
三、置一大碗,放鸡翅入碗,加玉米淀粉1小匙;
四、加入炸鸡粉2大匙,红椒粉1/2小匙、精盐1/3小匙;
五、用手抓均匀,靓置30分钟;
六、开油锅,油热后入鸡翅,大火炸片刻;
七、收小火炸至刚熟,捞起晾凉约15分钟;
八、升高火,油热倒入鸡翅,炸至深金黄色,沥油即可享用,Enjoy !
上菜啦:小贴示:
一、在腌制鸡翅时担心调料炸起来不够红,加了红椒粉,效果不错;
二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际标准量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
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