此物堪称“春日明星菜”!一口鲜嫩,南方人根本离不开!
在南方,尤其是江浙地区每到立春后,饭桌上总少不了一盘春笋,凉拌、煎炒、煲汤,鲜嫩清香的味道深受大家喜爱。
而且春笋味甘,性微寒,具有清热化痰、益气和胃、滋阴利便的功效,春天吃上一些春笋对身体也有很多好处。但像脾虚肠滑、年老体弱、消化不良、摄入性过敏人士不建议食用,容易引起身体不适。
By 豆果美食达人 老板娘微食记
今天,豆果美食达人@老板娘微食记 教大家做油焖春笋素鲍鱼,一个爽口脆嫩,一个菌肉肥厚,鲜嫩香滑,尝过这口鲜,让你一天三顿都想着它。
By 豆果美食达人 老板娘微食记
· 食 材 清 单 ·
春笋 2个 杏鲍菇 2个 油 10g 蒜片 10g 老抽 10g 生抽 10g 盐 1g 糖 1g 葱段 适量 · 做 法 ·
春笋段焯水5分钟,去除涩味。
杏鲍菇斜切片,划十字花刀。
锅中热油,倒入蒜片,小火煸香。
倒入春笋和杏鲍菇,翻炒均匀。
倒入老抽、生抽、盐和糖。
大火快速翻炒至收汁。
倒入葱段,翻炒下即可。
一个爽口脆嫩,一个菌肉肥厚,烹饪起来特别简单~
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