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深呼吸,准备感恩节

送交者: laosanjie[★★声望品衔10★★] 于 2023-11-23 9:31 已读 2837 次 16赞  

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Johnny Miller for The New York Times

早上好。你照顾好自己了吗？抽出一些“属于自己”的时间了吗？一般来说，我不怎么写关于感情的东西，但这是一天，可能会让人感到情绪沉重：刻薄的兄弟姐妹；喝得有点多的表兄弟姐妹；不感激的子女；那位悄悄出现的陌生人，跟你阿姨一起来的，可能是她的男朋友，很难说清。

这里有些事情需要知道：一切都会好起来的。在当前情况下，你会提供最好的一餐，它会美味而受欢迎。你今天不会改变任何人的想法或行为，这也没关系。在阳台上为Bertie叔叔放一个烟灰缸。今天不是变革的时候。

今天是关于感恩的。今天是关于实践激进的移情。今天是接受事物的现状，而不是你希望它们成为的样子。尽力而为！如果你需要冷静下来，调一杯奈格罗尼（Negroni）。别忘了呼吸。我打赌今天会是美好的一天。（这里有《纽约时报》最佳感恩节鸡尾酒食谱的合集。）

如果你需要烹饪帮助，我们为你提供了支持：我们的烹饪大餐终极指南；当你忘了为从大学回家的孩子准备无麸质食物时，你需要的临时食谱；一段很棒的视频教你如何切割和装盘火鸡。

说到这个话题，也为了让你在收件箱里一目了然：你的火鸡在内部温度达到165度时就熟了。当温度稍低于这个时，你可以把它从烤箱或烟熏器或炸锅中拿出来。随着火鸡休息，温度会继续上升——而且它绝对需要休息，这样它的内部汁液才能沉淀到肉里，而不是在切菜板上流动。请至少休息30分钟！

最后，不要忘记向今天身边的所有人致以感谢。他们很重要。享受你的餐点。

By Sam Sifton

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刚刚完成，还要切开装盘。中午出发去酒庄附近朋友家，顺路逛逛酒 - laosanjie (33 bytes) 11/23/23
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