都说是秋季“黄金菜”,它比小米更养人!皮薄汁鲜全家抢
进入10月,超市里的南瓜货架都被塞得满满当当了!
什么贝贝南瓜、小金瓜、贵族南瓜......看得人眼花缭乱。
但比它们更让我惦记的,还是小时候在外婆家常吃的老南瓜。
虽说拿来做菜、炖汤还差点意思,但要是包成这种南瓜蒸饺,全家人都得上桌抢!
别看老南瓜比嫩南瓜的水分少,但吃起来更甜更糯,做成馅料也不用担心水唧唧的。
而且营养上也完全不差,不仅富含膳食纤维、维生素,还有胡萝卜素、钙、磷等物质,丰富的果胶对我们的胃粘膜也有很好的修复作用。
想吃得更丰盛一些,不光是猪肉馅,像是木耳、粉条、鸡蛋碎,也都可以加进去。
提香提鲜的馅料,不管是做包子、饺子,味道都是顶呱呱!
- 灌汤南瓜蒸饺 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
南瓜160克
猪肉馅100克 / 饺子皮适量
辅料:砂糖、盐、葱花、酱油、素蚝油、鲜菇粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
做这种蒸饺馅,我更建议你们用老南瓜做,味道比嫩南瓜要好很多。整个儿的南瓜切块,挖瓤,去皮切丝备用。
02
再往碗里加上砂糖和盐,抓匀了腌着备用。
03
另外的肉馅和南瓜馅分开调味,只在肉馅里加上葱花、1勺酱油、1勺素蚝油、适量的鲜菇粉和盐,拌匀腌制10分钟即可。
04
饺子皮你们可以用现成的,也可以自己和面擀皮。但如果用的是现成的,我建议你们就再擀两下,给饺子皮擀薄了,做出来的小饺子口感更好。
05
包馅的顺序你们可以参考一下我的这个,先放入适量的南瓜丝,再加上肉馅,包法就和咱们平时做的小蒸饺一样。
06
做好的小饺子放入蒸锅里,老规矩啊,还是冷水上锅,等水开了,继续蒸15分钟左右。
*不好判断熟没熟的,你们大不了尝一个,确保小饺子完全熟透了,就取出来装盘,趁热吃味道还更香。
07
皮薄馅足的小蒸饺,既有南瓜的香甜,还有肉馅鲜香的味道,趁热吃还有汤汁,大人孩子都会很爱吃!
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