那年月在美国，正宗中国白酒在美国很难看到，所以临行前带了一些酒。后来家人过来，问要带什么，我说别的都不用，带酒。在北京工作的时候，没觉得白酒有那么贵，那时价格还没有炒起来。我不喝茅台，偏爱五粮液。走的时候说带酒，老岳父说你随便拿，反正我不喝。老头子绝对好人，搬家的时候，开电梯的小姑娘说，就你家最穷。逢年过节走亲戚，老头子都跟我们一起骑车，跟司机说，过节你也回家跟老婆孩子一起过吧。不吃海鲜，喜欢红烧肉，特别是酱肘子，嗜烟如命，但是滴酒不沾，所以柜子里有不少酒，别人送的。
在美国南部，教会的势力很大，所以我读书的城市星期天不卖酒，很多商店也不开门。平常晚上七点以后，餐厅基本就没人了，可以说没什么夜生活。对于中国学生和访问学者而言，娱乐的内容基本就限于周末大家一起吃饭聊天打牌。那地方，就是你有钱，也吃不到正宗中餐，所以聚会吃的都是每个人做好带去，谁会包饺子蒸包子社么的，绝对受欢迎。当然，有酒更受欢迎。

有一次，几个人去我那里吃饭，看到我用泸州老窖当料酒，师兄气得骂人。也不客气，直接在我厨房打开柜子，把看到的白酒都收没。然后跟他太太说，你把这些都拿回家，现在，然后把家里的料酒拿一瓶过来。
有一瓶茅台，83年的，那种老式玻璃瓶的，瓶底里面刻有字和日期，应该是最早的防伪标志。其实，根本不用看，也不需要专家鉴别，打开瓶盖，立马满屋酒香，那味道绝对错不了。酒倒出来，有一种挂在杯子上的感觉。
每次回老家，我都声言不喝酒，所以酒场经常只是做陪客，喝完开场12杯就可以，然后不参与划拳斗酒。那次春节回家，我妈给小弟打电话，说你舅舅爱喝酒，回家给他带些酒回来。小弟去了一趟汾酒厂，打了一桶北风烧，12斤。过了两天，两个朋友路过来看他，三个人喝酒，一桶酒干了。我们这种酒量，真的算是不会喝酒的。

对于喝酒，美国各地的风俗和法律差别很大。我读书的地方，校园内禁酒，不允许在办公室喝酒抽烟。我认识的一个教授，因为在办公室抽烟，被罚3000美金。不过刚来时，并没有这个概念。有一次，老板不在，我们实验室一群年轻人，关起门来喝酒侃大山，跟在国内一样。领头的是个美国白人小伙子，退伍军人，以前在核潜艇当水兵。他说，最开心的是太太毕业了，每天上下班太太开车，自己可以放心喝酒。美国人平均究竟消耗量高于中国。
到了加州，就是另一番天地。加州的大学和公司，不仅允许在办公室喝酒，而且经常组织活动让大家喝酒聊天。比如说，加大旧金山医学院，星期五有Happy Hour，每个实验室轮流给大家准备啤酒和零食，邀请所有人参加，借此机会让大家认识在同一栋大楼工作的其他人。相对于东部的文化和南部的传统，加州总体来说更加libel，受欧洲的影响更大，这表现在政治倾向，文化和生活习惯各个方面。
不过，从我个人来说，喝酒最频繁的一段时间是在德州。德州有一个山东帮，汇集了三教九流各个方面的朋友。我是山西人，但是他们说他们之中大都数都是历代从山西被强制迁移到山东的，所以接纳我这个山西人为编外成员。有时候，他们遇到需要翻译，或者小孩作业有问题，叫我晚上过去看看，照例都准备酒菜。他们之中有不少作餐饮的。这帮家伙没什么好酒，经常就是大瓶的伏特加，不过人很实在。我这个人农民，跟底层人民有一种天然的阶级感情。离开那里的时候，特意带了德州扒鸡，卤牛腱。加州烧烤店很多，但是基本是广东风味，偏甜，不习惯。