有人把24节气做成24道菜，瞬间刷爆朋友圈！
文琳阅读
你肯定看过很多关于24节气的演绎，比如有人拍出很好看的照片,有人设计出很好看的图案，有人写成很好看的书…

而现在，有人把24节气做成了24道菜！

诗词君翻遍了跟节气相关的资料和各个地区的民俗，并针对不同地域的人群进行采访，用不同的视角，把我们饭桌上那些与节气紧密相连、又祖辈相传的传家菜整理成辑...




话不多说了，咱们开始上菜吧......
立春盘▼


立春吃春盘也叫“咬春”，是立春时人们迎接春天的方式。就算你没吃过春盘，那么春饼、春卷肯定吃过吧！
没错，用薄饼皮卷起五颜六色的青菜和酱料，然后一起送进嘴里的味儿可太诱人啦~




雨水罐▼

雨水天气濡湿、阴晴不定，以前的人们就会在这个时候做罐罐肉孝顺长辈，从此流传开来，成为一道流行的时节美味，那些炖在罐子里的肉香，一不小心就飘满巷子~




惊蛰卷▼


驴打滚是惊蛰时节必吃的小吃之一，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。




春分菜▼


春分时节，野生春菜长势凶猛，祖先们就研究出了“春分吃春菜”的吃法，把鲜嫩的春菜夹到沸腾的鱼片汤里从左到右、再从右到左涮两遍，起来、吹口气、把筷子伸进嘴里，春分时节的美味也跟着溜进喉咙。


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清明团▼

用草头汁做成的青团，是清明时节最流行味道，即使有些地方做法和叫法（糯米团子、糍粑）都不一样，但这些软糯的糕团食物味道都一样好吃，一样叫人想家。




谷雨茶▼


在产茶地区，茶已经成为“饭菜”的一部分，所以我们把它当做“传家味道”归纳进来。
无论是“柴米油盐酱醋茶的茶”还是“琴棋书画诗酒茶的茶”，谷雨茶都是许多人心里等同于故乡味道的精神食粮。




立夏饭▼


吃一碗用笋丁、豌豆、蚕豆、鲜肉、香菇一起炒出来的立夏饭，是开启夏日模式的一个小小仪式。
吃立夏饭的传统，据说是对立夏时节田野里各种丰盛收获的回馈，用美味报答丰收的传统，一直延续至今。




小满菜▼
小满是开春来的第一个真正“农忙季”，人们把小满时吃苦苦菜的习俗赋予了“先苦后甘”的含义。
当我们想起小时候把饭菜送到田埂上，喊爸爸妈妈吃饭的情景，就觉得格外幸福，饭菜也格外好吃。 




芒种梅▼
若要找一个味道代表芒种，梅子必定最合适。芒种的梅子或许还有些青涩，但吃法反而比熟透的梅子有更多花样，煮梅子、腌脆梅、酿梅酒......
在炎炎夏日，谁的记忆里没有一棵梅子树！




夏至面▼


夏至的面，需要用刚刚从田野里收割的小麦来做，在经过愉快的揉捏和拉扯后，无论做成汤面、凉面还是拌面，都有让人吃到碗底朝天的魔力。




小暑藕▼
清凉的荷塘，为我们长出水灵灵的藕，顺便帮我们养成小暑时节一定要吃藕的好习惯，这道从水塘淤泥里长出来的鲜活美味，总是在小暑天来到我们的饭桌上。




大暑汤▼
大暑之前，是热气滚滚的小暑；大暑之后，是清清爽爽的立秋。
节气之交，我们的饭桌既不能太清淡，也不能太荤腥，所以有喝汤“温补”的传统。
说到喝汤~~诗词君又开始怀念妈妈的美味厨房了呢。




立秋肉▼
先是有一位不知名的老祖宗发明了“立秋贴秋膘”的传统，后来又有一位知名的老祖宗发明了一道叫做东坡肉的菜，还告诉我们应该在立秋时节吃，所以，立秋吃肉进补这种美好的传统，当然不能丢。


处暑鱼▼
处暑时节，洋流为海岸线上的人们带来丰盛的海洋大餐，于是“鱼”理所当然成为处暑节气的传家大餐，而在这时，放养在水田里的稻花鱼，也快上桌了呢。




白露酒▼
古人挑白露时节酿酒，不仅天气适合发酵，还能从清晨的芭蕉叶子上收集酿酒用的夜露，连同枝头摘下的桂花也可以一起封入酒坛子里酿桂花酒。
古人的有情有趣，无意间给我们留下一个酒香四溢的节气。





秋分蟹▼
秋风起，蟹脚痒。到了秋分时节，再不去捕，肥美膏黄的螃蟹都快爬上饭桌了！
无论是大快朵颐式的吃，还是拿着蟹八件一步步拆解细嚼慢咽，秋分的蟹，把这个季节变得更加美味。




寒露酥▼
因为有核桃/枣子/莲子/板栗/芝麻等好果好实一起成熟上市，寒露时的酥饼比其他时段似乎要好吃一些。
每当这时，家里不备一些柔软、松脆的酥饼，日子总过得仿佛意犹未尽。




霜降柿▼


在大部分果子已经圆满收场的霜降时节，家门口那颗高大的柿子树上，鲜红的柿子还在枝头倔强的等待一场寒霜，那是让我们格外怀念的家乡味道。




立冬饺▼


迎接冬天最好的方式，是挥舞着擀面杖，和家人一起热热闹闹包饺子，然后，围着饭桌吵吵闹闹的说着家常。
立冬吃饺子的传统由来已久，久到已经成为了我们基因的一部分。




小雪煲▼


天越来越冷，我们的饭桌也越来越热闹。
小雪时节，饭桌上一定不能缺少一大锅热气腾腾的羊肉煲，混合着香叶、八角、桂皮、枸杞和料酒的汤汁拌饭，去到哪里都念念不忘。


大雪炉▼


小时候，每当雪越下越大，爸爸妈妈总是能准确的在杂物堆里，把那个积满灰尘的铜炉子翻出来，随便一擦又是明亮如初，清汤锅底、麻辣锅底和满满一桌子菜，都快要把窗外的雪融化了。



冬至圆▼


长辈们说，冬至的汤圆，吃一碗，大一岁，所以小时候的我们，唯恐比别人家孩子长得慢，于是拼命吃，把这种甜甜糯糯的味道吃进骨子里。




小寒粥▼


南瓜粥、红薯粥、桂圆粥、腊八粥，寒冬的热粥一直是格外暖心的存在，总是让人不禁想起天寒地冻时窝在家里懒懒度日的那些时光。




大寒宴▼
每年这个时候，该放假的放假了，该回家的回家了，该团聚的团聚了。人到齐，菜就上桌。
大寒是家里厨房和餐桌最忙碌的时候，糖果盒是满的，饭桌上的菜拥拥挤挤，心里的快乐也是满的。



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