做饭很简单,教你做最好吃的韩国料理!
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泡菜饼





做法：

1. 准备好所需配料，不喜欢香菜味道的可以省略；

2. 培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用；

3. 在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩；

4. 尝试的慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状；

5. 再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀；

6. 锅中放入模具，在模具中滴入少许底油，油不必多。舀一勺面糊填充满模具，可以适当用勺子压一压，摊至两面金黄即可盛出食用。

小贴士

1.只有模具周围充满面糊，摊出来的造型才会较圆。

2.如果面糊比较稀，就再加点面。干了就再加点水。

3.原料可以自己自由搭配，比如火腿、口蘑、香菇都是不错的选择。



紫菜包饭




做法：

1. 先把鸡蛋打散，加入少许盐，用平底锅摊成蛋皮，切条；

2. 火腿、胡萝卜、黄瓜切细条，用水焯一下（焯的时候在水里加少许盐和味精）待用；

3. 把米饭放入一容器中，加入调好的寿司醋，拌匀待用；

4. 铺一张保鲜膜（可用专门卷寿司的竹帘），把米饭均匀铺在上面，用勺子压扁，贴上一张紫菜，倒过来,再把保鲜膜撕下来；

5. 然后依次加上鸡肉丝、胡萝卜、黄瓜、蛋皮、火腿,慢慢的卷起来，一定要卷紧哟；

6. 用刀切成1.5cm的小片，装盘即可。



韩式炒年糕






做法：

1. 锅内放适量油烧热，洋葱和大蒜放入爆香；

2. 放入1杯水，煮开；

3. 放入韩式甜辣酱煮开；

4. 放入年糕煮开，大火收一下汁；

5. 装盘开吃。(*^__^*)。





韩式南瓜粥




做法：

1. 南瓜洗净去籽，带皮入蒸锅，大火蒸15分钟左右（蒸锅中水沸腾后再入南瓜）；

2. 蒸好的南瓜待凉，用勺子把瓜肉挖出；

3. 瓜肉与纯净水入搅拌机打匀（700克大小的南瓜用600ML的搅拌机差不多三次可以搞定）；

4. 搅打好的南瓜糊倒入锅中，大火煮10分钟至沸腾后转中火；

5. 糯米粉用凉水兑开后加入锅中续煮5分钟；（此时要用汤勺不停搅拌，以防糯米粉沾底）；

6. 加入冰糖、枸杞，转小火；

7. 用另一只锅子煮小圆子，煮好后把小圆子加入南瓜粥，再放少许盐搅拌均匀即成；



韩式泡菜炒饭




做法：

1. 锅中热油，然后把剩饭倒入；

2. 在饭上面加一点点清水，再用炒菜的铲子把米饭分成一粒一粒的，翻炒均匀；

3. 加入泡菜和少许泡菜水，翻炒均匀，这是米饭会变成有食欲的红色~

4. 出锅前加入适量食盐，炒匀就可以开始吃啦；

5.煎一颗蛋，放在饭上，吃饭的时候把蛋用勺子切碎，和饭拌在一块吃就行~蛋最好单面煎哦。

小贴士

1、隔夜的米饭做炒饭最好吃啦，尽管我不知道原因。。。

2、米饭可能会因为隔夜而变硬粘成一团，这个时候加点水，慢慢用炒菜铲子按开就行~

3、泡菜和食盐的分量按照自己喜欢的来就好~

4、煎蛋可放可不放，双面煎单面煎都行~不过最正宗的还是单面煎哦



韩国泡菜




做法：

1. 那我们就是先剥去最外层2～３片叶片（留作它用），切这个大白菜,就是从菜头上面开始对切，不要切到底，切三分之一处，用手剥开（剥开好处：跟着纤维去撕开，腌渍时更容易入味）；

2. 然后腌大白菜，腌大白菜之前不用洗，从菜心开始，一叶一叶把它掀开，用盐均匀撒在大白菜菜根茎部（菜叶不用撒盐了，腌渍时会出水，出的盐水正好腌渍叶子。叶子比较嫩一定先入味，梗部是最后入味）

3. 我们这个大白菜这样撒了盐，不能扣起来去腌喔，这样子所有的咸度都掉下来，一定是要让大白菜躺在盆中，所有的咸度才会进去。就这样躺８小时左右，让大白菜脱水软化，然后用腌渍出盐水，去洗净大白菜，控干水分待用；

4. 然后制作面糊，用少许面粉，放入锅中加凉水，开火加热，加热时不停搅拌直至面糊成熟，待凉后待用；

5. 生姜洗干净刮去皮，切末待用；

6. 梨（苹果也可以）刨皮，擦成茸待用；

7. 胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用；

8. 辣椒粉用温水调成辣椒糊，冷却后待用；

9. 然后把冷却后的面糊、姜末、梨茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、冷却后辣椒糊全部放不锈钢盆中，最后加入最关键原料“韩国辣椒酱”、盐、蘑菇精全部拌匀待用；

10. 然后将步骤（９）的调味料，均匀的涂抹在每一片大白菜上，然后将盆包上保鲜膜，放倒太阳晒不到的地方，发酵腌渍二天之后就可以食用了。





辣白菜豆腐汤




做法：

1. 辣白菜切小块，豆腐划成片状倒出来；

2. 锅中热一点油，加入辣白菜炒香；

3. 加入辣酱炒匀；

4. 加水煮开；

5. 放入豆腐和金针菇；

6. 煮熟之后加盐调味，撒上青椒圈离火出锅~

大酱汤


材料：

韩国甜辣酱，大酱，活虾（五只），辣椒粉，蒜泥（3个），葱段（2段），土豆切片（1个），白玉的南豆腐切块（1块)，海带，粉条，蘑菇（平菇，金针菇都可以），西葫芦片（适量）

制作步骤：

1、砂锅中放入淘米水（如果没有，普通水也可以）

2、舀1勺半的辣酱和2勺的大酱

3、活虾去头，去皮，去沙线，备用

4、水滚开后，放入海带，继续煮8－10分钟

5、之后，放入土豆片，豆腐块，蘑菇片，小火8分钟

6、加入点辣椒粉，最后放入虾肉，西葫芦片，粉条，再煮5分钟

7、起锅前放点蒜泥和葱段（这两个配料可以不加，根据自己喜好）

小窍门：

淘米水要第三遍的水。

辣酱和大酱可以根据自己的口味来加量。

蘑菇片可以早些放入锅中，金针菇的话起锅前放就可以。

按着大熊的说法，这道菜适合各种人，什么人都可以从中找到自己喜欢吃的，因为喜欢吃什么就加什么，只不过要考虑放入锅中的先后顺序，生的，要入味的先放，好熟的后放。

泡菜海鲜锅


材料：

蛤蜊蒜蓉、泡菜蘑、菇豆腐黄、豆酱、韩式辣酱、明虾、西葫芦

制作步骤：

1、所有食材洗净，蛤蜊氽烫捞出。

2、烧油锅，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原汤，放蘑菇烧开。

3、烧开后放入豆腐，调入黄豆酱，韩式辣酱；

4、锅中煮沸后，放入明虾及西葫芦，出锅前调鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中煮开即可。