滋五脏之阴、清虚劳之热，补血行水、养胃生津、清热健脾的好方子
2022-07-03 20:55我是能够权衡工作和家庭的模范妈咪，在公司处理得了文件，在家下得了厨房。其实，每次做出美食的时候那种成就感都是难以言说的。岁月如梭、白驹过际，一转眼孩子们都长大了，在孩子发育的黄金期，绝对不能放松。研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松。看到小馋猫们大口吃饭的样子，是我最大的幸福。其实幸福无非就是柴米油盐的简单组合，只要搭配合理，就能尝出千滋百味。
【红烧鸭块】
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。今天老爸下厨，来做一道红烧鸭块，滋五脏之阴、清虚劳之热，补血行水、养胃生津、清热健脾的好方子，杠杠的！
食材：
鸭肉、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片、大蒜、葱、油、盐。
做法：
1、鸭肉斩成块，锅中放水，下鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲净捞出待用；
2、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化；
3、下入处理好的鸭块，转大火将其炒至变色出油；
4、下入两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺老抽，炒匀上色；
5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、盐，倒入热水，大火烧开后转小火煮约20分钟；
6、打开锅盖，将汤汁收浓一些后即可出锅，撒上葱花即可。
丸子妈咪温馨提示：
1，鸭肉提前用清水浸泡，并用清水冲洗，去除血腥
2，炒糖时一定要用小火，慢慢炒，以免炒糊
3，感冒患者不宜食用
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