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清汤面，面条直接煮就错了，难怪味道不好喝，大厨这样做才对

送交者: An4dy[♂★★★声望勋衔14★★★♂] 于 2021-04-09 15:59 已读 5593 次

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清汤面，面条直接煮就错了，难怪味道不好喝，大厨：这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

清汤面是咱们很常见的一道面食，面条的清香，配上葱花和香油的味道。特别的清淡好喝。在食欲不振的早上和晚上，喝上一碗清汤面是一道，特别舒服的事情。但是，咱们有些朋友，自己在家做的清汤面，味道不好喝，其实解决的原因很简单，关键就是你把面条直接下锅煮就错了，今天呢，我就分享给大家，清汤面最正确的做法，保证大家做出的清汤面，味道都特别的好喝，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料准备。新鲜的手工面条少许，小葱两颗，精盐少许，香油少许。接下来是清汤面制作过程。 1、首先，咱们准备少许的手工面条，放在盘中备用，大家注意，做清汤面喝的就是面条筋道的口感，以及葱花和香油的香味，所以，咱们必须使用手工面条，这一点，咱们大家要牢记。

2、接着，咱们将小葱两棵洗净后去根，切成小葱花放在空碗中，然后加入精盐一勺，和香油一勺备用，接下来，咱们开始上火制作。

3、首先，咱们锅烧适量的清水，水开后先不要着急下面条，咱们先在面汤中，加入精盐一勺，这样煮出的面条口感筋道，不容易烂，然后咱们再将面条下入锅内后迅速用筷子拨散，否则手工面条很容易粘连在一块，接着，咱们家面条煮至2分钟。

4、二分钟后，咱们关火，先将煮好的面汤浇在放有葱花精盐和香油的碗中，然后再将面条盛入碗中后，再盛上面汤，即可食用。大家注意，葱花香油，必须用刚煮好的热汤浇熟，这样它们的香味才能出来，这也是为什么饭店里清汤面好吃的原因，这一点，咱们大家要牢记。

接下来是清汤面制作要点。 1、清汤面，面条直接煮就错了，正确的做法是，水开后先加入精盐一勺，然后再将面条放入锅内后，用筷子迅速拨散，防止其粘连，这才是正确的步骤，大家一定要牢记。 2、清汤面。煮好的面汤必须先把葱花和香油浇出香味，然后再将面条盛入碗中。这也是饭店里清汤面好喝的原因，这一点，咱们大家也要牢记。