牛筋 营养价值——》
回答: 上菜，入口化粤式柱候牛蹄筋萝卜 由 勇娃 于 2021-02-21 4:28
胶原蛋白是一种很好的物质，对女性朋友来说是很需要的，在很多的食物当中含有丰富的胶原蛋白，人们吃后会对身体有一定的帮助，但食物中的成分是很复杂的，选择的难度大，那么牛蹄筋含有vikki胶原蛋白吗？牛蹄筋含有胶原蛋白吗蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量比肥肉高，并且含有胆固醇，最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。在基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸，可以细胞表面的透明质酸受体结合，影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的，如果吃多了对人体有害容易长胖不能吸收过多胶原蛋白效果慢，而vikki胶原蛋白是深海鳕鱼原料不含脂肪吸收快。具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。现代分子生物学研究牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白(ECM Collagen)，细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成，在上皮细胞及内皮细胞下ECM形成基底膜(basic membrane,BM)。在动物肌腱等结缔组织中含量丰富。
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