茄汁肉饼
材料:
500g 猪肉碎
4 个番茄
3 瓣蒜(切碎)
1-2 根青葱(切段)
食用油腌料:
3 汤匙葱花
2 茶匙生粉
1-1.5 汤匙生抽
1 茶匙耗油
2 茶匙麻油
少许胡椒粉
3 汤匙水调味料:
1/2-3/4 杯水
1 汤匙生抽
1 汤匙蚝油
1 茶匙细砂糖做法:
将猪肉碎和腌料混合均匀,腌制20分钟。分成小份,搓成球状,然后压扁。锅里热油,将肉饼煎至两面金黄色,盛出。锅里再加少许油,爆香蒜,加入番茄,继续翻炒至番茄软熟出汁,加入葱段,翻炒一下,然后加入调味料,煮沸。加入煎好的肉饼,烧至汤汁浓缩粘稠即可。原创作品,请勿转载!
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