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茄汁肉饼

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2021-02-16 16:19 已读 8455 次  

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材料
500g 猪肉碎
4 个番茄
3 瓣蒜(切碎)
1-2 根青葱(切段)
食用油

腌料
3 汤匙葱花
2 茶匙生粉
1-1.5 汤匙生抽
1 茶匙耗油
2 茶匙麻油
少许胡椒粉
3 汤匙水

调味料
1/2-3/4 杯水
1 汤匙生抽
1 汤匙蚝油
1 茶匙细砂糖

做法
将猪肉碎和腌料混合均匀,腌制20分钟。

分成小份,搓成球状,然后压扁。

锅里热油,将肉饼煎至两面金黄色,盛出。

锅里再加少许油,爆香蒜,加入番茄,继续翻炒至番茄软熟出汁,加入葱段,翻炒一下,然后加入调味料,煮沸。

加入煎好的肉饼,烧至汤汁浓缩粘稠即可。

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