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为何西南地区喜欢吃辣?

送交者: 远山999[♂★★★声望勋衔13★★★♂] 于 2024-05-11 21:09 已读 6652 次 6赞  

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如果要选出全国最爱吃辣的省份,湖南,四川,贵州应该可以上榜。以前在国内,有个邻居湖南人,他们家炒菜,全楼人都可以闻到辣味。那叫一个辣。他们不吃北京的辣椒,要从老家捎来。那么,西南地区人喜欢吃辣的原因是什么?因为潮湿?说起来惭愧,是因为几千年来中国人吃不起盐导致的。云贵,湖广,四川,地处内陆,距离沿海产盐区路途遥远,加上道路崎岖,交通不便,盐价奇高,很多人是吃不起盐的。即使在解放初期,那一带患大脖子病的比例依然相当高。

诚然,古代生产技术落后,交通不便,在某种程度上导致了中国盐价偏高的历史事实。但是,你立即会想到,海水取之不尽,怎么可能中国人几千年解决不了吃盐的问题?那么,问题出在哪里?

记得计划生育的初衷吗?记得大饥荒吗?我们是不是从小就被告知,中国人多,所以平穷,所以吃不起粮?但是,奇怪的是,地还是那些地,人还是那些人,为何农村八十年代分田到户以后立即解决了吃饭问题?我们不是一直认为,社会主义解决了小农经济效率低下的问题,具有不可战胜的优势吗?其实,类似的事情并不只发生在中国,在前苏联甚至越南也出现过这个现象。今天,社会主义的北朝鲜,依然年年饥荒。

你可能会问,这跟历史上吃盐难有何关系?以前中国也不是社会主义国家啊。但是,很遗憾,问题确实就在这里,吃盐难,是因为中国两千多年的官盐制度。

官盐制度,起源于战国时期,由齐国的管仲提出。目的是增加税收。食盐是生活必需品,每家每户每个人都离不开,官方统一经营,统一定价,然后按照比例入库,就相当于天下人都要给朝廷纳税但还不用任何名义征税,是不是够狠,是不是够坏?就这一项,历代历朝就控制了所有人的生活,你能不承认中华文明博大精深?

所以,除了少数短暂时期,盐在中国一直只有官方可经营,盐税是朝廷仅次于田赋的第二大税收。私盐贩子是死罪。绝对的垄断,绝对的腐败,绝对的效率低下,历来如此。官盐制度导致历代中国盐价居高不下,食盐成了奢侈品,很多偏远地区一年吃不了几次盐。由于西南地区盐价远高于沿海,人们被迫靠吃辣下饭。盐价的地区性差异,也是导致西南内陆地区经济落后于沿海地区的历史原因之一。根据计算,大部分地区的盐价相当于今天3块钱人民币一斤,西南内陆山区,大概80-90块人民币一斤。

在我们学到的历史中,大一统是民族的福祉,但对老百姓来说意味着什么?举个例子,宋朝时期的官盐价格是历朝历代最高的。当年辽国战败,宋收复燕京地区,当地食盐价格从辽国统治时期的11文涨到了250-280文一斤,相当于从3块上涨到75-84块一斤,你让老百姓怎么活?有谁会为回到所谓中华民族大家庭高兴?不仅盐铁,宋朝时茶叶,酿酒,明矾,煤炭等物资都采取专营制度,可以想见宋朝老百姓的生活压力该有多么大。大宋败于西夏,败于辽金,败于蒙古,是国家不够强大?

国家经营什么,什么完蛋。你信也好,不信也好。还记得冬储大白菜吗?政府不管了,人们吃不到大白菜了?但是,中国是个奇怪的国家,就是朝廷什么都要管,叫做为人民服务。你看,中国的油价比别人贵,但是只能中石油中石化经营。卖的比别人贵,还赔钱。更可悲的是,被这种专制垄断毒害了几千年,依然执迷不悟。

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