在成都品味八大菜系之一的闽菜
2023-05-29 08:35我们八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。所谓的菜系主要是在选料、切配、烹饪等技艺方面、经长期演变而自成体系，具有及其鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的、约定俗成的我们饮食的菜肴流派。
闽菜虽然吃过多次，但上周应吃货朋友邀请，才真正仔细品尝了闽菜。
闽菜以口味清鲜、和醇、荤香、多汤著称。酸辣的口感更能唤起食客的食欲，而且大多数食材都是以新鲜的形式上桌，更是能够增加食物的鲜美。此外，闽菜的口味比较重，而且有很多菜式的油量也比较大，烹饪出来的菜肴更加饱满，比较有嚼劲，比如闽菜的招牌菜佛跳墙。
成都这家店给我留下较深印象的是佛跳墙这道菜，汤和配菜分别上桌，请吃客们转圈欣赏，主要还是请你阅读这道菜的组成成分和质感，再端下去进行合成，最后端上桌的才是成品。
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