2023-12-03 17:28 
继水之后，它是世界上最流行的饮料。中国的历史将近五千年，而它的存在比中华文明还要悠久。它并非超凡之物，也不是神不可测的液体，但在其中却浸泡着浓厚的中国精髓。它生在中国，堪称中国国饮。中国茶，来自东方的神药。


在传统思想中，它已经被提升到文化的高度。《中国茶：东方神药》（Chinese Tea. Elixir of the Orient），一部中美合拍的纪录片，总共只有一集60分钟，但可以说，这是美国人试图用西方的眼光去研究茶叶的起源、渊源以及它对世界的影响。该片在2016年创下了三万多人的观看记录，目前已重播多次，累计共计有15万至20万美国民众在电视上观看这部纪录片。


该片获得了第69届美国艾美奖包括最佳专题纪录片奖在内的6项大奖：最佳编剧奖、最佳导演奖、最佳摄影奖、最佳后期制作奖和最佳灯光奖。

纪录片中包含了茶的起源、种类、养生、文化以及在美国的情况等五个部分。呈现给观众的是既有茶园纪实，又不乏专家采访；既有茶馆、药房中的市井百态，又有儒释道三教的茶道哲思。

茶的起源与神农氏有关的故事被记录在片中。儒释道这三个集大成的教派也与茶有渊源。茶自问世以来，就注定和其他饮料不同，它有实用价值、精神价值和文化价值。特别是在周朝，茶被寺庙作为专用饮品，因为大家都相信茶有通灵之效。唐代陆羽所著的《茶经》是世界上第一本介绍茶叶的著作，也是首次详解茶文化。全书共分十部分，内容涵盖茶叶起源、种植、茶叶类型、用水等方面。陆羽开创茶书之先河，《茶经》一书可谓前无古人后无来者，是当之无愧的世界名著。



泡好一杯茶需要四个元素：好茶、合适的器皿、恰当的冲泡方法（保证口味发挥到最佳状态）以及好水。把握好以上四个元素需要勤加练习，茶叶爱好者将这一套流程称之为茶的艺术。

中国茶的品种有绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶和乌龙茶等六大类。虽然制作的原料可能来自于同一株茶树，但六大茶类不同的制作工艺创造了不一样的茶叶。绿茶清新宜人，汤色也是绿色；黄茶和白茶的汤色要比绿茶的更加清浅；乌龙茶汤色最为明亮；熟普洱汤色深棕红色；红茶较之稍亮，更为红润。


在西方国家，特别是美国，茶的健康功效受到强烈的青睐。红茶是全发酵茶，口感醇厚，性温和；乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间；黑茶如普洱茶储存的越久越增值。

喝茶可以平拂焦躁，振奋精神，尤其是早上几杯茶下肚，一天都神清气爽。中国愿意与世界分享茶；而茶因着它的健康、美味、营养被称为最完美的饮品。

中国是热情好客的国家，从古至今，当家里来了客人都会先奉上热茶。与中国将茶视为大众社交类的饮品相比，西方人更偏向于关上门，静静地和这些颇有历史感的秘药在精神空间来一场交流。

这部纪录片在美国社会各界均得到了极大的赞誉。美国前总统卡特、老布什等政要都将该纪录片光盘作为个人收藏品保存。值得一提的是，这部纪录片也被美国佐治亚当地教育厅网络学校作为中华文化教材进行推广，成为了美国学生的文化教材，也让龙井茶文化真正从西湖边走进了美国主流社会。

茶在世界的流行程度非常高，且对世界文化影响深远。纪录片呈现了中国茶的历史、文化以及其在世界的影响力，同时对美国社会产生了积极的影响。这样的成果值得称赞和推广。