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吃遍广州只要一天一晚，从老字号早茶吃到深巷宵夜一只鸡

送交者: sc7s[☆★★声望品衔11★★☆] 于 2023-02-05 22:06 已读 1680 次 3赞

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在米其林的中国餐厅评选中，中国的八大菜系粤菜首当其冲拿下了多个米其林餐厅评选榜单，由此可见粤菜是足以代表中国味道来征服世界的。

要去吃地道的粤菜，要去广州走一圈，从早点的精致开始到宵夜撕下一只广州有着历史的白斩鸡，只要一天的时间就能吃遍广州的本土地道美食。凌晨四点开老广东人使着报纸排队在白天鹅，这是一家在广东人心中有份量的馆子，很早以前，去白天鹅才是吃了一次馆子，它是老广东人心中的美食记忆。榄仁萨其马是独家招牌，瑶柱蒸萝卜糕、像生白兔饺都是必点。

吃完早茶出来可以溜达炳胜公馆，这是一家本土自创品牌店，店里的每一张桌子上都摆放着来自英德茶园的茶。这里也是老广们爱扎堆的地方，因为从这里可以翻出儿时的味道。进店必点窝蛋牛肉粥和咸煎饼，而创新的黑牛肚白果粥则是传统口味之余的意外惊喜。

接着找到大头辉，这里主要是老广们的家常味道为主，在广东的餐饮界，它像一个传奇般的存在。味道及火候均能达到最佳状态。如果想找到关于广东的家常味道，那就到这里来。

广州酒店文昌总店也是来到广州的必进店之一，这里被称为是食在广州第一家，由此可见其所在广东餐饮界的地位。岭南活粤菜的细致在这里表现淋漓。遵循古法制作的虾饺、百花煎酿鸭掌、文昌鸡都是在别处吃不到。尤其是金牌虾胶全手工制成，粘上火腿茸，入锅慢火煎至浅金黄，再以上汤、老抽、白糖、味精、麻油、胡椒粉等施以湿粉勾芡，口感绝佳进店必点。

东海海鲜酒家是以海鲜为主打的粤菜馆，在这里吃到的腊味饭，滋味得到返朴归真的之力。

要去尝试一下老广东的宵夜就要去东海生辉。一家有年头的的老街坊店，价格不菲，口味绝佳。酒店还保留着八十年代酒楼饭馆的样子，菜单里可选的令人挑花了眼，有两百多种菜式，地道的老派宵夜在这里可以尽情的体验一番。

吃到这里，还有一只鸡，在广东一只鸡的吃法可变换多样，无鸡不成席可见一只鸡在广东人心中的份量，尤其是一只白斩鸡。广东长寿路深巷子里藏着一家店，同记鸡粥粉面店，只卖一只鸡，吃法就是白切，卖了七十年。能开几十年的店有味道留住客人的手上都会有独门的绝活，他们这里黄色水芥末最特别，全城独此一家。配着鸡块入口，会感觉先酸甜后甘香，温润美妙。

到这里，广州的一日吃就是完美收宫了。

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