不良的生活习惯不仅会导致肥胖、亚健康等问题，长期如此也会影响身心健康。尤其女性，比较注重外表，肥胖也会造成女性的不自信，所以减肥一词常出现在女生日常的话题中。

想要减肥，首先要从根本上解决问题。首先我们要先了解减肥的原理。要从肥胖的根本上解决问题才能够减脂减重。


减肥的原则就是摄入量和消耗量达到平衡状态。意思就是如果人体摄入量大于人体消耗量的时候，多余的能量就会转换成脂肪，这时候体重就会增加。但如果摄入量小于消耗量，那么身体就会消耗体内多余堆积的脂肪，从而才能达到减肥目的。

但减少摄入量但并不是一味的节食，或者只吃菜不吃肉，这样反而会导致体内的蛋白质会大量的流失，肌肉也会流失掉，代谢也会越来越差。所以不是用节食来减少摄入量，而是在不影响健康的前提下改善饮食结构。

多吃优质蛋白，少吃碳水，多运动，少吃油盐重的食物。一日三餐要定时定量地吃，减肥期间不仅不能饿还要吃好。肉类、蛋白质、蔬菜都是减肥期间必不可少的食物。



今天就为大家介绍一块低脂的轻食减肥餐，甜椒炒鸡胸肉。鸡肉可是减肥减脂人士的最爱，，而且鸡胸肉还是是整只鸡中，脂肪含量最少的部位，性价比高，蛋白质很容易被人体吸收，不仅肉多，而且口感软嫩很容易烹饪。一般可以放些调料煎熟就可以直接吃，也可以搭配蔬菜一起炒着吃。

我比较爱吃辣，我就用甜椒来炒，甜椒富含很多的维生素，是蔬菜中维生素A、C含量相对较高的食材，还有很好的促进血液循环的功能。可以防止体内脂肪的堆积，是减肥减脂的小帮手。


【菜品】低卡甜椒炒鸡胸肉
【配料】鸡胸肉500g、甜椒3个、大葱1段、生姜2片、大蒜2粒、生抽3勺、料酒1勺、（淀粉、盐、黑胡椒粉、植物油适量）

【烹饪步骤】

1先把所用的食材都准备好，甜椒用流动水清洗干净后用厨房纸擦掉多余水分，鸡胸肉也是多清洗几遍，葱、姜、蒜去皮备好。

2把鸡胸肉用厨房纸蘸干水分后再切成条状，正常小手指粗细即可，不用太细。



3把切好的鸡胸肉放到盘子里，倒入1勺料酒和1勺生抽，再倒入少许胡椒粉，少许淀粉，一起抓拌均匀，放一旁腌制一会。



4甜椒去蒂后分别切成滚刀块，大葱切成段，生姜切成丝，大蒜切成片，放一旁备用。
                                                        

 5起锅开中火热锅，再倒入食用油后放入切好的葱姜蒜爆炒出香味来。



6这时候再慢慢放入腌制好的鸡胸肉，小心喷溅的油。转大火后用炒勺不断翻炒至变色。



7待鸡胸肉全部炒变色后倒入2勺生抽、继续翻炒均匀，加入少许温开水，继续翻炒，这样可以加快鸡肉熟透，直至炒到鸡胸肉全部熟透。
                                                         


8放入切好的甜椒一起翻炒，大火翻炒至甜椒微软即可。



9最后快出锅前，加入少许胡椒粉和食盐调味，翻炒均匀后，关火即可出锅盛盘。



【烹饪贴士】

1鸡胸肉不用切得太细，容易炒段，粗一点也没关系，鸡胸肉肉质本身就很软嫩，比较容易炒熟。

2鸡胸肉要多清洗几遍，要是有时间，清洗完后也可以放到水里浸泡一会，去出腥味。

3甜椒去蒂小技巧：用手抓住甜椒根部的往里按压一下，再抽就很容易连同根蒂和籽一起取出。

4葱姜蒜爆锅的时候要锅热以后，再倒食用油，再迅速放葱姜蒜，让冷油和葱姜蒜一起热，这样才能真正散发出葱姜蒜的香味。