家常带鱼，就是那么的让你过口难忘
糖醋里脊
材料：猪里脊300克，番茄沙司100克 ，白糖50克，白醋30克，料酒15克 ，鸡蛋1个，生粉适量 ，水淀粉适量，盐适量
做法
1、猪里脊先切1 cm左右厚度的肉片，再切 1 cm左右的里脊条，里脊条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟。
3、腌制好的里脊条均匀的裹上一层生粉，油烧热到6-7成熟放入裹粉的里脊条炸到变色有点微黄的时候捞出。
5、锅里放入油、番茄沙司、白糖、白醋和适量的水，糖醋汁边加热边搅拌，糖醋汁冒泡的时候放入水淀粉。
7、继续边加热边搅拌，加热到糖醋汁冒泡有点粘稠的时候放入里脊，翻动里脊均匀的裹上糖醋汁的时候装盘。
家常带鱼
食材：带鱼两条，辣椒适量，葱、姜、蒜，料酒，生抽，八角一颗，红烧酱油
做法：
1.带鱼清洗干净，带鱼身上的鱼鳞不用清洗，它的鱼鳞其实已经退化了，而且营养丰富，我们主要是把带鱼的鱼鳍给它撕下来，这样就能减少大部分的腥味，这一步很重要哦。
2.给带鱼身上打上花刀，这样方便入味，然后再切成五六厘米的小段。
3.加入葱、姜、料酒，给它腌15分钟，这样又能去除一部分腥味了，代持口感也会非常好。
4.腌好之后，在锅里倒点油，把带鱼煎到两面金黄，带鱼很容易熟，煎好了基本就熟透了。
5.过里面的油不要倒掉，我们下入葱、姜、八角、辣椒，炒香，炒香后下入带鱼。
6.再加入即将没过带鱼的开水，加入香葱和蒜瓣，小火烧至水分基本收干，水分收干了，带鱼也完全入味了，装盘。
秘制烧排骨
准备食材：排骨、红糖、酱油、葱、姜、干辣椒、八角、草果、香醋
做法：
1．排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒，排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。
2．加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。
3．转小火，炖40分钟5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可
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