咖特（学名：Catha edulis）为卫矛科巧茶属的植物，又名阿拉伯茶(Arabian tea)、巧茶、也门茶、埃塞俄比亚茶、布希曼茶(Bushman's tea)、东非罂粟，或音译作恰特草(chat)、卡塔叶（khat/qat）、卡特草、叶霜红，东非常青灌木，叶子味苦涩，久嚼略带甘甜，长期嚼食导致成瘾。
叶含兴奋物质卡西酮，在上述地区一般嚼碎食用，叶可制茶或酿酒。分布在热带非洲、埃塞俄比亚、阿拉伯半岛。中国西双版纳有人工引种栽培。 [1-2] 
咖特是世界卫生组织确定的II类软性毒品。很多国家已将其列为兴奋剂或受管制药物，严禁旅客携带或邮寄入境。从2013年开始，国家已经将其列入毒品的严打范围之内。
该物种由瑞典探险家、东方学家、生物学家彼得·福斯科尔（Peter Forsskål）于1775年命名。
在非洲之角和阿拉伯半岛流行区有多个传统名，比如Khat ，kat, qat,qaad, ghat, chat, tschat, Abessinischer Tee, Abyssinian Tea, Somali Tea, Miraa,Arabian Tea, 以及 Kafta等。在非洲大湖区的种植区，被称为jimma，miraa, muhulo，或者 muirungi。在南非被叫做Bushman's Tea。其他称呼有Chat Tree，Flower of Paradise等。
数世纪以来，作为兴奋剂在非洲之角与阿拉伯半岛而种植与使用。在那儿，咀嚼咖特起着类似咖啡的社会作用，并且早于咖啡的使用。在乌干达，咖特种植于中部地区，kasenge Nakawuka路以及西部乡村。
虽然咀嚼咖特的习惯还主要局限于其原有的红海种植区域，多年来它的种植已经扩散至非洲南部的热带地区，这些灌木生长在夸祖鲁纳塔尔、东开普省，西开普和南非普马兰加省的岩石地和林地中，除了斯威士兰和莫桑比克。
咖特叶有兴奋和轻度麻醉作用，嚼多了会产生轻微的幻觉，给人以某种“快感”。叶中含有对人体有害的成分，多嚼会上瘾且不易戒除。也门等一些国家，嚼咖特的风气盛行。富裕人家都建有宽畅舒适、地面铺设上等地毯的咖特厅，以接待亲朋好友。嚼咖特时，席地而坐，身靠软垫，间或也享用阿拉伯的水烟筒。
一般咀嚼其鲜叶和顶部嫩枝，较少用干叶泡茶，用以达到兴奋和刺激的状态；它具有厌食（食欲降低）的副作用。嫩枝上的鲜叶咀嚼时，可以伴以口香糖或油炸花生，使它更容易咀嚼。阿拉伯茶的使用一直局限于种植地区，因为只有新鲜的叶子可以产生预期的刺激作用。
然而，近年来，改善道路，越野车，航空运输增加了这一需要保鲜的商品的全球分销，据报道，该植物已出现在英国，威尔士，罗马，阿姆斯特丹，加拿大，以色列，澳大利亚，新西兰和美国。传统上，阿拉伯地区将之用为社交活动的药物，很大程度上也门仍然如此，咀嚼咖特主要是男性的习惯。
在下午也门人习惯于穿上传统服饰和咀嚼刺激植物。咀嚼咖特也是也门商业文化的一部分用来促进决策，但是外国人不能参与。一些也门妇女有时会有自己的沙龙，与她们的丈夫在周末一起参与咀嚼咖特。
咖特聚会就像一种自由论坛一样，随便参加，来去自由，但男女的聚会地点必须分开。也门实行半天工作制，每天下午便是举行嚼咖特聚会的时间。这时，亲朋好友和来自社会各阶层的人士聚在一起，一边咀嚼咖特，一边海阔天空地发表各种议论。
参加咖特聚会的人毫无拘束，无所不谈，大至世界形势和国家大事，小至家庭纠纷和生活琐事，所议题材包罗万象。据说昔日中央和地方政府的许多决定，也是在咖特聚会上酝酿出初步意见，尔后形成或直接形成的。很多新闻记者尤其喜欢这种聚会，他们可在这种场合猎取到很多消息。从这个角度讲，咖特聚会具有一定的社会职能。
咖特在也门是如此受欢迎，其种植消耗了该国相当一部分的农业资源。据估计，该国40%的供水用以灌溉它，增产约10%至每年15%。每天的“一袋“咖特草需要大约500升的水来生产。
水资源消耗过高，导致在萨那盆地地下水水位递减，所以政府官员提出了搬迁萨那一大部分人口至红海海岸。
在也门广泛种植的原因是可以为农民提供高收入。据估计，2001年时，收入约为2.5百万也门里亚尔每公顷，而水果只有0.57百万里亚尔每公顷。从1970到2000，该地区的咖特种植估计已经从8000增加到103000公顷。
在种植和消费核心区外的其他国家，咀嚼咖特草用以聚会或社交。它也可以被农民和劳动者用来减少身体疲劳或饥饿，并被司机和学生用来改善注意力。肯尼亚的反传统精英人群的中，咖特（称为本地沃韦或米拉）是用来对付宿醉或酗酒的影响，类似于美洲南方古柯叶的使用。
它需要七到八年长到足够高度。除了阳光和水，只需要很少的维护。这些植物在收获前一个月后要大量浇灌，以使叶子和茎柔软而湿润。一种植的好的话可以一年收成四次，可以给农民提供长年的收入。
尽管深受使用者的喜爱，咖特却从未成为一种广泛交易的商品。这是因为它那古怪的生物性变化：新芽一被摘下，活性物质卡西酮就开始转换成几乎无活性的去甲麻黄碱。经过一两天后，这些叶子对精神的作用跟卷心菜几乎没什么区别。
即使是将叶子在炙热的也门阳光下晒干，也无法保持它们的特性。如今，咖特的新鲜叶子有时会被运送到遍及各地的思乡的也门人手中。有时这些叶子还被冻干处理以保证其品质不发生变化。这种植物能在美洲和亚洲的大部分亚热带地区繁殖生长，所以它可以变得更有全球性的意义，目前，它已经在澳大利亚生长起来。
含兴奋剂卡西酮（cathinone），咀嚼草会上瘾。 此外，卡西酮结构不太稳定，易分解成去甲伪麻黄碱（cathine）和苯丙醇胺（norephedrine），其结构类似于安非他命和肾上腺素。巧茶外形酷似茶叶，效果和5毫克的安非他命差不多，可以使人感到思维清晰、精力充沛，觉得世上没有办不到的事情；但是药力退却之后，咀嚼者多会感到沮丧，逻辑混乱，什么也不想做。
长期咀嚼巧茶可能造成厌食，甚至引发心血管疾病。有提振精神的作用，但长期嚼食会使人厌食，导致营养不良，降低人体免疫力，从而容易感染各种疾病。
咖特含有一些阿拉伯茶碱，具有温和的刺激作用；咖特维生素C的含量非常高，每100克咖特中含有324毫克维生素C。