自贡市六大名吃美食，您吃过几种？
大多数人只晓得自贡冷吃兔好吃，但自贡美食还多的很呐！同属冷吃系的冷吃牛肉，上过《舌尖上的中国》的水煮牛肉，鲜味称奇的跳水蛙，让每个自贡人魂牵梦绕的大安烧牛肉，美名远扬的富顺豆花，到底有多好吃，不要光看图，要去当地吃！！！
冷吃兔

焦香中带着辣，舒服但不刺激，咸的恰到好处又开胃，加上小茴香八角陈皮的清香，提神醒脑让人吃不腻。兔肉偏干久嚼回味，唇齿留香。兔肝是其中的精华，充分吸收了油的香气，味道鲜香醇厚。最后剩下的余料用来下面是最好的了。
冷吃牛肉

一个字就是“香”！炒过的辣椒以及芝麻的香，被煸干了的牛肉的香。肉汁都释放进汤汁里，把所有材料都包裹着。每一样材料各有风味，但又融合在一起。牛肉干却不柴，大火重油爆炒过之后，一丝一丝都可以分离，吃到嘴里细腻又滋味十足。
水煮牛肉

《舌尖上的中国》以及《十二道锋味》都推荐过的自贡特色菜，上好的牛里脊，切得如纸一般 ，这样吃的时候就会卷在舌头上，引爆味蕾。配料豆芽、芹菜和凤尾，少一样都不能算正宗的水煮牛肉，吃的时候热油一泼上去，先吃软嫩的牛肉，再吃香脆的蔬菜。辣椒和花椒的香气肆无忌惮地窜到天灵盖，吃完浑身舒爽，感觉就像大夏天刚蒸完桑拿一样。
跳水蛙

所谓跳水，顾名思义“扑嗵”一声，突出的是一个“嫩”字。蛙跳进滚烫的红油锅，和仔姜花椒辣椒一起，跳出一身的鲜气。只选用青蛙的精华大腿部分，一丝一丝绵软与嚼劲并进。自贡菜还讲究一个“烫”字，上面厚厚的一层红油保温，不仅肉嫩，还更入味，一口就能尝到仔姜的鲜、米椒的辣、蛙肉的香！
大安烧牛肉

这道菜几乎是每个自贡人魂牵梦萦的味道，最正宗的是配白萝卜烧，炖煮后入口即化的大块牛肉，不放味精都鲜到骨子里。最好是半筋半肉的那种牛肉，两种不同的口感在嘴巴里碰撞，堪称完美。白萝卜清爽，微苦，这样搭配解腻又开胃。
富顺豆花
白嫩嫩滚烫烫的豆花呈在碗里，满满当当的，蘸水用新鲜辣椒磨成酱，加芝麻花生小葱香油配合在一起，鲜辣诱人满口生香。放入口中就化成了水，像是人参果，还没来得及吃就滑入了喉咙去，吃富顺豆花就不需要其他菜了，一碗豆花，一碟蘸水，已然是一场盛宴。
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 澳洲爱狗人士要求允许和狗交配：爱情不应界定物种和性别 09/11/22
- 美女晚晚晒比基尼泳装照！故意站高凹出大长腿，自称做作不怕被骂 09/11/22
- 张继科和景甜因何分手？景甜太黏人是真的吗 09/11/22
- 没想到李易峰被通报以后，最哭笑不得的是冯小刚和汪峰！ 09/11/22
- 李易峰被官方通报后，关晓彤的处境有点尴尬了！ 09/11/22
- 一天之中，夫妻什么时候“互动”好？别害臊，提前了解没坏处 09/05/22
- 民国时期空中小姐的老照片，堪称风华绝代，美得让人移不开眼 09/04/22
- 最美杨贵妃，刚走红就被人陷害，今52岁风韵犹存 09/04/22
- 麻风病为何如此诡异，让人变得就像“丧尸”一样？揭开麻风真相 09/04/22
- 2020年上海一起夫妻与男室友合租引发的荒唐伦理闹剧 08/31/22
- 两性交往，让女人感觉舒服的几个“技巧”，男人要学会哦 08/31/22
- 女人守寡有多么痛苦？几位女士聊出自己的心声 08/31/22
- 女人爱上了别人，回家后为什么不拒绝老公？三个女人说了心里话 08/26/22
- 男人为了赶走原配，竟直接带着小三回家睡主卧！原配应该怎么办？ 08/26/22
- 她是最美主持人，苦恋撒贝宁多年惨被抛弃，如今39岁单身一人 08/26/22
- 02年，广州一女护士因太漂亮，被老板惦记，最终引发一场悲剧 08/26/22
- 血糖高不高，低头看看脚！脚上出现“4怪像”，及时检查血糖 08/25/22
- “台湾第一美女”原来是她，被多名土豪圈养，称只恋爱不结婚，今53岁仍单身 08/25/22
- 此女嫁给祖孙三人，还为每人都生了孩子，后人对她却无比敬仰 08/25/22
- 前泰国总理英拉背后的男人：辞工助她实现宏图，没结婚却育有一子 08/25/22
>>>>查看更多楼主社区动态...