在杭州过年，要闻本地“老底子”的味道，可以来小河直街
在杭州的大街小巷，经常能看到一些老字号，比如张小泉，王星记，胡庆余堂，知味观等等。不过春节期间，要是想闻一闻最有代表性的“老底子”的味道，可以到小河直街来逛逛。
小河直街地处京杭大运河、小河、余杭塘河三河交汇处，曾经是比较重要的物流集散地，南来北往许多大宗货物都在这里交割，繁荣一时。清代中晚期，这里更是百业兴旺：酒作坊、打铁店、盐铺、碾米店、蜡烛店等随处可见。可惜岁月磋砣，这里渐渐冷清起来，只能算是杭州比较有当地特色的“冷门”去处，碰到疫情这样的特殊情况，到小河直街游玩的人自然更加少了。
昨天下午，杭州的天气好到“极致”，不仅阳光明媚，还有蓝天白云。带着两只小相机的小飞机，我就准备来此地拍些带点节日气氛的照片。出乎意料的是，不知道从什么时候起，这里已经被设置成“禁飞区”（我记得去年还来航拍过的啊）。“扫街”时，随风飘来一股子“难以言喻”，杭州人都很熟悉的味道，于是略作思索，果然是这里“酱园”的“杰作”。
位于小河直街15号的方增昌酱园是很久以前小河直街诸多老商号中的一员，如今却成了这些老“品牌”中的“幸存者”，据说在乡下还有生产基地。看看在门前空地满满当当晾晒着的“酱货”，可见它非常受周边居民和商户的喜欢。要知道在我的印象里，万隆酱鸭才是杭州最出名的牌子。
以前住平房的时候，左邻右舍每到秋冬季节，都会自己腌些酱鸭酱肉，随着时代进步，大家却似乎已经习惯了买现成品，毕竟自己做的虽然干净卫生一些，但工序烦琐，有时候挂在阳台上，难免会产生滴油的问题，容易制造邻里矛盾。
(图文作者：阿陆，谢绝转载哦，欢迎关注及合作)
酱园里的装修古色古香，满是岁月痕迹。柜台货架上摆满各种酱料和酱菜，除了牛肉酱、辣椒酱、豆瓣酱、酱油、米醋老酒、霉豆腐和酱瓜，还有自家酿的老酒。难怪一些仍然住在附近的老人回忆：方增昌酱园进门有高高的柜台，右边半间门面摆着三四张方桌，供当地居民与过往客人喝老酒，酱园用串筒温酒，串筒是白铁皮焊成的……
方增昌酱园采用的是传统酿制方法并手工制作，我个人觉得价格有点小贵，像挂在外面这种酱带鱼，去年是卖一百元一条不还价（今年没问）。当然，这和每个人的口味有关系，因为我并不太好这一口，可能就尝不出它们真正的滋味。
如果你是外地的朋友，在杭州过年，又想尝尝这种本地特色的食品，不如到小河直接去“先闻后买”，像超市或者菜场虽然也有售，但和真正自己手工做出来的，味道的确大不一样。
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