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气泡酒

送交者: sky9[♂★★★中和★★★♂] 于 2022-04-20 8:24 已读 603 次

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今天早上，品酒君从床上醒来，发现自己变成了铁板烧君，出门上个班又变成了照烧君，拿着玉米当早饭，到了办公室发现它它它…竟然变成了爆米花！

summer

为了给大家降降温，品酒君决定夸一下我们的冰镇气泡酒家族。

我们目前在售的气泡酒全部来自法国著名的香槟产区。法国政府规定，只有在香槟产区生产的，按照规定方法酿造的气泡酒才能被成为“香槟”，其他地区都只能叫气泡酒。

气泡的产生，是因为酒体中含有的发酵成分产生了二氧化碳。这些二氧化碳使瓶内产生高达6个大气压的压力，开瓶的那一声“砰”便是释压的声音。气泡酒倒入杯中时，二氧化碳便会以气泡的形式逸出。

气泡酒之所以适合夏天，是因为它在冰镇后口感才能达到最佳。气泡酒的最佳饮用温度是6-10℃，冰箱温度过低，最好的方式是使用冰桶。

首先往冰桶里加入3/4的冰块和冰水，再将酒瓶完全浸入其中。之所以加入冰水，是为了控制温度以免过低。过低的温度会影响气泡酒的香气和风味，口感可能大打折扣。

皮尔帕亚尔香槟庄大丰收

特级葡萄园干香槟2008年

这款酒由 55% 的黑比诺和 45% 的霞多丽组成，两者都来自位于兰斯山南坡的布兹特级园的庄园。黑比诺来自 1970 年种植的Les Maillerettes，而霞多丽来自 1961 年种植的Les Mottelettes。

划重点，这是老藤！

像这样的老藤，在像布兹特级园这样特殊的风土条件下，即使在不太特殊的年份也能生产出优质的葡萄酒。这支香槟带有新鲜奶油干酪、黄色水果和白色花朵的香气，酒体中厚，口感好。

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