寒冷的冬日，到贵州青岩古镇旅游，寒风中行人寥寥无几，在西街拍老当铺时冻得瑟瑟发抖。
饥寒交迫之际，看到对面有家小餐馆，招牌上写着“花溪牛肉粉面”，也没多想，就沿着狭窄的楼梯走进去了，只想吃一碗热腾腾的粉面，温暖一下冻僵的双手。上了二楼，撩开透明的塑料门帘，看到餐桌边就是一张床，那瞬间真有些后悔进来。但吃完这餐饭后，却准备再来。



餐馆里只有一个顾客，坐在小桌前发呆，心想起码这里能避寒，既来之则安之。老板招呼我们坐窗边的双人桌，在床和窗户之间，两个椅子、一个小餐桌和仅容一人通行的过道。结实的木头椅子，小小的餐桌，干净的塑胶桌布，桌子下面还用一块绣花布围起来。坐下之后，脚下一股温暖，原来桌下有个暖炉。



暖和过来，才看窗外的景，桌子上方吊着一个宫灯，边上是老式雕花窗户，透过窗棂，可以看到西街对面的黛瓦老屋。看我在张望，隔壁座先来的那位客人说窗户可以打开，后来老板介绍，他是一位来自北京的游客，是他家的熟客。如果不是冬天，在这儿吃饭，打开窗户，可品味六百多年古镇老街的韵味。



看了他家的菜单，青岩猪脚、糕粑稀饭、米豆腐、卷皮、凉面、豆腐圆子、豆腐果、卤汁烫菜、特色洋芋粑、炸洋芋、野生杨梅汤、野生刺梨汁和玫瑰冰粉等等，饭菜跟青岩古镇上其他餐馆别无二致，价格也差不多，最贵的是25元一斤的卤猪蹄，其他的都是15块钱以内。青岩古镇待了几天，在王万妈、金必轩等店吃过不少古镇特色的美食，就点了豆腐果、卤汁烫菜、花溪牛肉粉和玫瑰冰粉。



他家的豆腐果类似贵州雷家豆腐丸子，很像小时候吃的油炸豆腐泡，只不过我们吃的是方形，青岩古镇的是圆形，但外面有裹了一层面粉，油炸之后好脆。咬开松脆的皮，里面是非常松软的豆腐，尝试蘸着贵州辣椒粉，并不辣，咸味足，带着各种调料的香，满嘴的脆爽。



也许是暖和了，也许是好奇，大冬天的特意要了一碗玫瑰冰粉。贵州怎么会有这种类似广东南方的小吃？老板说以前青岩古镇附近种了很多玫瑰，街上到处都是卖玫瑰花的，古镇本地的传统小吃会添加玫瑰，就像玫瑰冰粉、玫瑰糖，黄老伯玫瑰糖就在他家西街下面不远处。



吃了饭，并不想离开暖和的小餐馆，突然听见屋外像是鹦鹉吹口哨。老板说是他们家的鹩哥，比鹦鹉会说话，能说贵州方言，每天天刚亮，它就用贵州话喊着“老板开门啰！”天黑的时候，它就叫着“老板关门啰！” 打开窗户，看到了鸟笼里的鹩哥，鹩哥见我拍它，竟然用普通话说了一句“朋友”，我对它说“你好！”鹩哥吹了一个响亮的口哨，然后还回我一句“你好！”



逗完鹩哥，对这家小餐馆更是好奇，四处看看，餐桌边一个古旧的老雕花床和几把木制椅子引起了我的兴趣。记得以前爷爷奶奶家，也有这样的木床，可惜早已经丢弃，这种古老的中式木制床已经不多了，特别是全木榫卯的床架，多半都是清朝、民国之前的古董。老板说这个是他们家祖传的老木床，应该是清朝末期的，平时他们还睡在这张床上。



木床前的两方形木板“门围子”上，左右各立着一个木雕小狮子，斑驳的红漆，还有些许残留的金色描边，栏杆下面是仙鹤等图案，虽说也有花鸟与龙凤图，但这张床更可能是“长寿床”，而非“龙凤床”。挂蚊帐木架上还有骑驴的张果老、垂钓老翁等吉星神仙木雕，床架装横楣板镂空雕花以“寿”字图案为基调，很多人并不认识这种变形“寿”字图案，小时候奶奶给我剪纸时才见过。



屋里还有几把旧木头椅子，其中两把放在床前，木质靠背的方框雕刻出像是竹节，有一定的弧度，也是木榫卯结构。靠背和四角都有图案，中间的图案像是两位寿星老人，油漆和图案跟老式木床很匹配。有一把椅子座板上的油漆已被磨光，露出木纹，坐在上面硬硬的，但是靠上去腰背却很舒适。



围着床和椅子拍了好一阵，餐馆也没了客人，老板喊我一起喝茶，围着火炉聊青岩古镇，旅行中没有比这更开心的事了。老板姓吴，祖辈都住在青岩古镇，在镇上做布匹和食盐生意，家族生意昌盛的时候，青岩古镇西街的大部分房屋都是他们吴氏家族的。后来房屋被没收，经过一段艰苦的日子，返还了目前的小房子给他们居住，楼下以及后面房子住的也是他家亲戚。



在那段日子里，禁止私人做生意，老吴和父亲都去了镇上的青岩副食品厂工作，当时主要是加工做副食品和酱油，老吴的妻子则在当地的织布厂工作。随着经济改革与开放，乡镇小厂纷纷倒闭，于是他们便在家里开起了餐馆。



经历了社会变革的时代，老吴也见证了青岩古镇的变迁，他印象最深的是青岩古镇十字街头的“龙头”位置的宝地，最早是一个大户人家的住宅，这户人家没有人了后人逐渐衰落，这片地最后变成了古镇的戏台，那时候常在这里演地戏。如今，贵州的地戏已是国家非物质文化遗产，十字街角的戏台也是古镇的旅游景点，但很多游客并不知道“地戏戏台”的来历。



青岩古镇名列贵州四大古镇，一直小有名气，但青岩古镇名声大噪离不开当代影视剧的助力。最早是拍《长征》，在青岩古镇慈云寺拍摄的时候，老吴和镇上不少人都去当了群众演员，一天还有十块钱的补助。2019年，陆川导演的电影《寻枪》在青岩古镇的背街拍摄，这一次古镇旅游更火了，小餐馆的生意也红红火火。



老吴说，他家小餐馆如同“好好再来”的名字，有不少回头客，他们再游青岩古镇，也会回到他们家，还带来了不少朋友。其中有位食客会画画，还给他画了一幅漫画，老吴背着小外孙在做卤猪蹄，上面写着“吴老师状元蹄”。老吴将这幅漫画贴在一个老柜子的顶头，走近拍照细看，觉得挺像他的。



看到他家只三四张小桌子，我问老吴，旺季的餐馆是否经常爆满，他说楼上还有地方。上楼顶一看，感觉进了植物园的大棚，楼顶上种满了花花草草，探出头去，还能看到整条西街，植物掩映之下，一个小木头亭子，摆了张桌子，边上也有座椅，饭后喝茶聊天，可是个“大隐隐于市”的绝妙去处。



老吴家的餐馆没有精美的装修，甚至有点像大排档，饭菜未必是镇上最好的，但是这种家庭餐馆让人感觉有人情味。记得2010年2月，徒步穿越尼泊尔Poon hill小环线，大年三十入住杜里凯尔（Dhulikel）一家民宿，也是家庭餐馆。老板知道当时是中国春节，晚上给我们准备了一餐烛光年夜饭，第二天早上，还在他家阳台上摆上餐桌、刀叉，安排了“风光”早餐。虽然天寒地冻的，但在阳光下喝着咖啡，欣赏远处的安纳普尔娜雪山景色，家庭餐馆给我留下了浪漫的回忆。



也曾梦想过，在某个风景秀美的小镇上，开一家自己的家庭小馆，墙上挂满我在旅途中拍摄的照片，桌子上铺着洁白的餐布，配上雅致的餐具，严格挑选每一样食材，精心做好每一道菜。每天不求人多，不为赚钱，只求志同道合的朋友前来，一起喝茶、聊天，说说每张照片背后的旅途故事。但最后还是没有勇气去实现这个梦想，怕自己耐不住那份坚守在原地的寂寞……

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